Статия
Метиленовото синьо естествено ли е, биологично ли е или се среща в храните?
Метиленовото синьо е синтетично багрило. То е органично съединение в химичния смисъл, но това не означава, че е произведено чрез биологично земеделие, извлечено от растения или сертифицирано като биологично. Няма установени естествени хранителни източници на метиленово синьо. Сините цветя и хранителните оцветители съдържат други вещества.
Тези разграничения са важни, когато етикетът на продукт използва думи като „естествен“, „биологичен“ или „на растителна основа“, за да внуши, че съдържанието на бутилката е подходящо за консумация. Всяка дума отговаря на различен въпрос и никоя не замества доказателствата за самия продукт.
Откъде идва метиленовото синьо
Описанието на произхода и производството на метиленово синьо от IARC датира първия му синтез към 1876 г., като текстилно багрило на основата на анилин. Същата монография изрично го определя като синтетично вещество, което не се среща естествено в природата. При промишленото производство багрилото се получава чрез химични реакции; метиленовото синьо не се извлича от синьо растение.
Тази история не установява как конкретен доставчик произвежда сегашния си материал. Общото описание на промишлената химия не може да потвърди фабриката на продавача, изходните суровини, етапите на пречистване или резултатите от изпитванията. За това са необходими документи, свързани с веригата на доставки. Нашето обяснение за производството и пречистването на метиленово синьо разграничава общодостъпната информация за химичните процеси от доказателствата за конкретен продукт.
За основните характеристики на веществото и различните му приложения започнете с какво представлява метиленовото синьо. Твърдението за произход трябва да описва веществото в бутилката, а не просто да препраща към историята на багрилната индустрия.
„Органично“ има две различни значения
В химията терминът се отнася до клас съединения на основата на въглерод. Обяснението на органичната химия от Американското химично дружество включва в тази област и вещества, създадени от човека. Метиленовото синьо има молекулна структура, съдържаща въглерод, затова определянето му като органично багрило е химически правилно. Синтезът във фабрика не превръща органичното съединение в неорганично.
Сертификацията за биологично земеделие отговаря на друг въпрос: произведен и обработен ли е продукт, който подлежи на такава сертификация, съгласно определен стандарт? Според изискванията на USDA за етикетиране на биологични продукти, продукт с обозначение „organic“ обикновено трябва да има поне 95% биологично съдържание, като за останалата част важат ограничения. Водата и солта се изключват от това изчисление и сами по себе си не могат да бъдат обозначавани като биологични.
Това дава полезен критерий за проверка на разредени разтвори. Продавачът не може да отчита водата като сертифицирано биологично съдържание и чрез това изчисление да обосновава твърдение, че съдържанието на бутилката е биологично. По същия начин биологична растителна съставка в смес не доказва, че съставката метиленово синьо е сертифицирана като биологична. Проверете какво точно обхваща сертификацията.
Изискванията на USDA са пример от Съединените щати. Ако етикетът се позовава на схема на друга държава, установете коя е схемата и кой е сертифициращият орган, вместо автоматично да прилагате американските правила.
Сравнение на термините
| Термин на етикета | Какво описва | Какво не установява |
|---|---|---|
| Органично съединение или органично багрило | Химична класификация | Сертификация за биологично земеделие, растителен произход, чистота или пригодност за прием през устата |
| Синтетично метиленово синьо | Производство чрез химичен синтез | Качеството на конкретен производител или количеството примеси |
| Естествено или с растителен произход | Твърдение за източника, което изисква посочване на конкретен материал и процес | Че материалът е метиленово синьо или има неговите ефекти |
| Сертифицирано като биологично | Съответствие в рамките на посочена сертификационна схема и обхват | Клинична ефективност или разрешение за всяка предложена употреба |
| За хранителна употреба или за употреба от хора | Формулировка на продавача, която изисква точна спецификация и обосновка за предназначението | Че химикалът е естествена съставка на храните или е взаимозаменяем с лекарство |
Използвайте сравнението на обозначенията и класовете на метиленово синьо, когато твърдението преминава от произхода към техническа, реактивна, аквариумна или фармакопейна терминология.
Сините храни източник ли са на метиленово синьо?
Синият цвят е оптично свойство, а не изпитване за химична идентичност. Различни молекули могат да поглъщат светлина по начини, които дават сходни видими цветове. Следователно снимката на синя напитка не предоставя доказателства, че напитката съдържа метиленово синьо.
Пеперуденият грах е конкретен пример. Описанието на FDA за екстракта от цветовете на пеперуден грах посочва антоцианините, предимно производни на делфинидина, като основните му оцветяващи компоненти. Тези растителни пигменти са химически различни от метиленовото синьо.
„Синята спирулина“ създава друга възможност за объркване. Спецификацията на FDA за идентичността на екстракта от спирулина посочва фикоцианините като основни оцветяващи компоненти на екстракт от Arthrospira platensis. Спирулината е цианобактериален източник, а не цъфтящо растение и не е източник на метиленово синьо. Наричането на два материала „сини антиоксиданти“ не прави тяхната химия, абсорбция или ефекти взаимозаменяеми.
Съобщение за остатъци от багрило или замърсяване в храна също би отговорило на различен въпрос от този за естественото наличие в храните. Откриването след външно излагане не превръща произведен химикал в хранително вещество, което тази храна обичайно доставя. Няма основание да избирате храни, за да си набавяте метиленово синьо чрез храненето.
Контролен списък за проверка на източника
Използвайте този списък, като държите етикета и подкрепящите документи пред себе си. Можете също да изтеглите контролния списък за многократна употреба.
- Идентифицирайте съставката. Запишете пълното наименование на веществото, концентрацията, разтворителя и другите съставки. Проверете дали „естествен“ описва багрилото, ароматизатор или марката като цяло. Нашето ръководство за съставките на разтворите на метиленово синьо обяснява това разграничение.
- Определете смисъла на твърдението. Попитайте дали „органично“ означава химична класификация или сертифицирано биологично земеделско производство. Формула, съдържаща въглерод, подкрепя само първото значение.
- Проследете заявения източник. При твърдение за растителен произход поискайте вида на растението, идентичността на съставката и описание на производството. Снимка на растение или син екстракт не са доказателства за идентичност.
- Проверете обхвата на сертификацията. Запишете схемата, сертифициращия орган, идентификатора на сертификата, посочения оператор и обхванатия продукт или съставка. Сертификат за друга съставка или друго предприятие не потвърждава това твърдение.
- Оценете партидата и предназначението. Съпоставете номера на партидата с аналитичната документация и прочетете посочената спецификация и резултатите. Преценете дали формулировката и етикетирането съответстват на предвиденото приложение. Използвайте контролния списък за сравнение при покупка за по-широко сравнение на продукти.
Произходът не определя дали да го приемате
Чистотата, ефикасността и пригодността за конкретния човек са отделни въпроси. Резултатът за чистота се отнася до състава. Доказателствата за ефикасност се отнасят до определен резултат при определени условия. Пригодността за конкретния човек зависи също от формулировката, начина на приложение, медицинската история и лекарствата, с които има взаимодействия.
Например информацията за предписване на интравенозния ProvayBlue предупреждава за сериозен серотонинов синдром при употреба със серотонинергични лекарства и опиоиди и посочва употребата при дефицит на G6PD като противопоказана поради риск от хемолитична анемия. Това са характеристики, свързани с лекарството и пациента, а не недостатъци, които твърдение за произход премахва. Следователно обозначенията „естествен“ или „биологичен“ върху продукт в търговската мрежа не са основание да решите да приемате метиленово синьо през устата. Обсъдете предлагана медицинска употреба с лекар или фармацевт, като използвате етикета на конкретния продукт и списъка на приеманите лекарства.