Статья
Является ли метиленовый синий натуральным, органическим или содержащимся в пище?
Метиленовый синий является синтетическим красителем. В химическом смысле это органическое соединение, но это не означает, что он выращен органическим способом, извлечён из растений или сертифицирован как органический. Не существует установленных натуральных пищевых источников метиленового синего. Синие цветы и пищевые красители содержат другие вещества.
Эти различия имеют значение, когда на этикетке продукта используются такие слова, как «натуральный», «органический» или «растительный», чтобы предположить, что продукт подходит для употребления. Каждое из этих слов отвечает на свой вопрос, и ни одно из них не заменяет доказательства относительно фактического продукта.
Откуда происходит метиленовый синий
Описание происхождения и производства метиленового синего в IARC указывает, что его первоначальный синтез относится к 1876 году, когда он использовался как краситель для текстиля на основе анилина. В той же монографии прямо указано, что он является синтетическим и не встречается в природе. Коммерческое производство создаёт краситель посредством химических реакций; метиленовый синий не собирают из синего растения.
Эта история не определяет, как конкретный поставщик производит свой текущий материал. Общее описание промышленной химии не может подтвердить фабрику продавца, исходные материалы, этапы очистки или результаты испытаний. Для этого нужны документы, связанные с цепочкой поставок. Наше объяснение производства и очистки метиленового синего отделяет общедоступную химию от доказательств, относящихся к конкретному продукту.
Для базовой информации о веществе и его различных применениях начните с того, что такое метиленовый синий. Заявление о происхождении должно описывать вещество в бутылке, а не просто ссылаться на историю индустрии красителей.
«Органический» имеет два разных значения
В химии этот термин относится к классу соединений на основе углерода. Объяснение органической химии Американского химического общества включает созданные человеком вещества в эту область. Метиленовый синий имеет молекулярную структуру, содержащую углерод, поэтому называть его органическим красителем с химической точки зрения корректно. Синтез на фабрике не делает органическое соединение неорганическим.
Сельскохозяйственная сертификация задаёт другой вопрос: был ли подходящий продукт произведён и обработан в соответствии с определённым стандартом? Согласно требованиям USDA к маркировке органических продуктов, «органический» продукт обычно должен содержать не менее 95% органического содержимого с ограничениями для оставшейся части. Вода и соль исключаются из этого расчёта и сами не могут быть маркированы как органические.
Это создаёт полезную проверку для разбавленных растворов. Продавец не может считать воду сертифицированным органическим содержимым и использовать такую арифметику для обоснования органического заявления для бутылки. Аналогично, органический растительный ингредиент в смеси не доказывает, что ингредиент метиленового синего является сертифицированным органическим. Проверьте, что именно охватывает сертификация.
Требования USDA являются примером из США. Для этикетки, ссылающейся на схему другой страны, следует определить эту схему и сертифицирующий орган, а не автоматически переносить правила США.
Сравнение терминов
| Термин на этикетке | Что он описывает | Что он не подтверждает |
|---|---|---|
| Органическое соединение или органический краситель | Химическую классификацию | Сельскохозяйственную сертификацию, растительное происхождение, чистоту или пригодность для употребления |
| Синтетический метиленовый синий | Производство посредством химического синтеза | Качество конкретного производителя или количество примесей |
| Натуральный или полученный из растений | Заявление об источнике, требующее указания материала и процесса | Что материал является метиленовым синим или обладает его эффектами |
| Сертифицированный органический | Соответствие требованиям указанной схемы сертификации и её области применения | Клиническую эффективность или разрешение для каждого предполагаемого применения |
| Пищевой или человеческого класса | Формулировку продавца, требующую точной спецификации и основания для предполагаемого использования | Что химическое вещество является природным компонентом пищи или взаимозаменяемо с лекарством |
Используйте сравнение этикеток и классов метиленового синего, когда заявление переходит от происхождения к технической, реактивной, аквариумной или фармакопейной терминологии.
Являются ли синие продукты источником метиленового синего?
Синий цвет является оптическим свойством, а не тестом химической идентичности. Разные молекулы могут поглощать свет таким образом, что создают похожие видимые цвета. Следовательно, фотография синего напитка не предоставляет доказательств того, что напиток содержит метиленовый синий.
Горошковый чай (butterfly pea) является конкретным примером. Описание экстракта цветка butterfly pea от FDA указывает антоцианы, главным образом производные дельфинидина, как основные окрашивающие компоненты. Эти растительные пигменты химически отличаются от метиленового синего.
«Синяя спирулина» создаёт ещё одну возможную путаницу. Спецификация идентичности экстракта спирулины FDA указывает фикоцианины как основные окрашивающие компоненты экстракта из Arthrospira platensis. Спирулина является источником цианобактерий, а не цветковым растением и не источником метиленового синего. Называние двух материалов «синими антиоксидантами» не делает их химию, поглощение или эффекты взаимозаменяемыми.
Сообщение об остатках красителей или загрязнении в пище также отвечает на другой вопрос, а не на вопрос о естественном присутствии в продуктах питания. Обнаружение после внешнего воздействия не превращает произведённое химическое вещество в питательное вещество, которое обычно поступает из этой пищи. Нет оснований выбирать продукты питания для получения пищевого количества метиленового синего.
Проверочный список источника
Используйте этот список вместе с открытой этикеткой и подтверждающими документами. Также можно скачать многоразовый проверочный список.
- Определите ингредиент. Запишите полное название вещества, концентрацию, растворитель и другие ингредиенты. Проверьте, описывает ли слово «натуральный» краситель, ароматизатор или весь бренд. Наше руководство по ингредиентам раствора метиленового синего объясняет это различие.
- Определите заявление. Уточните, означает ли «органический» химическую классификацию или сертифицированное сельскохозяйственное производство. Формула, содержащая углерод, подтверждает только первое значение.
- Проследите заявленный источник. Для заявления о растительном происхождении запросите вид растения, идентичность ингредиента и описание производства. Фотография растения или синий экстракт не являются доказательством идентификации.
- Проверьте область действия сертификации. Запишите схему, сертифицирующий орган, идентификатор сертификата, указанную организацию и охваченный продукт или ингредиент. Сертификат для другого ингредиента или другой компании не подтверждает это заявление.
- Оцените партию и предполагаемое использование. Сопоставьте номер партии с аналитической документацией и изучите указанную спецификацию и результаты. Оцените, соответствуют ли состав и маркировка предполагаемому применению. Используйте проверочный список покупателя для более широкого сравнения продуктов.
Происхождение не определяет, следует ли его принимать
Чистота, эффективность и личная пригодность являются отдельными вопросами. Результат проверки чистоты касается состава. Доказательства эффективности касаются определённого результата в определённых условиях. Личная пригодность также зависит от состава, способа применения, истории здоровья и взаимодействующих лекарств.
Например, информация о назначении для внутривенного ProvayBlue предупреждает о серьёзном серотониновом синдроме при применении с серотонинергическими препаратами и опиоидами, а также противопоказана при дефиците G6PD из-за риска гемолитической анемии. Это свойства, относящиеся к лекарству и пациенту, а не недостатки, которые устраняются заявлением о происхождении. Поэтому слова «натуральный» или «органический» на розничном продукте не являются основанием для решения употреблять метиленовый синий. Обсудите предполагаемое медицинское применение с врачом или фармацевтом, используя фактическую этикетку продукта и список принимаемых лекарств.