ሜቲሊን ብሉ ተፈጥሯዊ ነው፣ ኦርጋኒክ ነው፣ ወይስ በምግብ ውስጥ ይገኛል?

ሜቲሊን ብሉ በሰው ሠራሽ ሂደት የሚመረት ማቅለሚያ ነው። በኬሚስትሪ ትርጉም ኦርጋኒክ ውህድ ነው፤ ይህ ግን በኦርጋኒክ ግብርና የተመረተ፣ ከዕፅዋት የተወጣ ወይም ኦርጋኒክ መሆኑ የተረጋገጠ ማለት አይደለም። የሜቲሊን ብሉ ተፈጥሯዊ የምግብ ምንጮች እንዳሉ አልተረጋገጠም። ሰማያዊ አበቦች እና የምግብ ቀለም ሰጪዎች ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ።

የምርት መለያ በጠርሙስ ውስጥ ያለው ምርት ለመውሰድ ተስማሚ መሆኑን ለመጠቆም “ተፈጥሯዊ”፣ “ኦርጋኒክ” ወይም “በዕፅዋት ላይ የተመሠረተ” የሚሉ ቃላትን ሲጠቀም፣ እነዚህ ልዩነቶች ጠቃሚ ናቸው። እያንዳንዱ ቃል የተለየ ጥያቄ ይመልሳል፤ አንዳቸውም ስለ ትክክለኛው ምርት የሚቀርብን ማስረጃ አይተኩም።

ሜቲሊን ብሉ ከየት ይመጣል?

ስለ ሜቲሊን ብሉ መነሻ እና አመራረት የIARC ገለጻ ለመጀመሪያ ጊዜ በ1876 በአኒሊን ላይ የተመሠረተ የጨርቃ ጨርቅ ማቅለሚያ ሆኖ እንደተዋሃደ ይገልጻል። ይኸው ሞኖግራፍ በሰው ሠራሽ ሂደት የሚመረት እንጂ በተፈጥሮ የሚገኝ እንዳልሆነ በግልጽ ይጠቅሳል። የንግድ ምርት ሂደት ማቅለሚያውን በኬሚካላዊ ምላሾች ይፈጥራል፤ ሜቲሊን ብሉን ከሰማያዊ ተክል አይሰበስብም።

ይህ ታሪክ አንድ የተወሰነ አቅራቢ የአሁኑን ምርቱን እንዴት እንደሚያመርት አያረጋግጥም። የኢንዱስትሪ ኬሚስትሪ አጠቃላይ ገለጻ የሻጩን ፋብሪካ፣ ጥሬ ዕቃዎች፣ የማጥራት ደረጃዎች ወይም የምርመራ ውጤቶች ሊያረጋግጥ አይችልም። እነዚህ ከአቅርቦት ሰንሰለቱ ጋር የተያያዙ ሰነዶችን ይፈልጋሉ። ስለ ሜቲሊን ብሉ አመራረት እና ማጥራት የሰጠነው ማብራሪያ በይፋ የሚታወቀውን ኬሚስትሪ ከምርት-ተኮር ማስረጃ ይለያል።

መሠረታዊ ማንነቱን እና የተለያዩ አጠቃቀሞቹን ለማወቅ፣ ሜቲሊን ብሉ ምን እንደሆነ በሚያብራራው ጽሑፍ ይጀምሩ። ስለ ምንጭ የሚሰጥ መግለጫ በጠርሙሱ ውስጥ ያለውን ንጥረ ነገር መግለጽ አለበት፤ የማቅለሚያ ኢንዱስትሪን ታሪክ ብቻ ማስታወስ የለበትም።

“ኦርጋኒክ” ሁለት የተለያዩ ትርጉሞች አሉት

በኬሚስትሪ፣ ይህ ቃል በካርቦን ላይ የተመሠረቱ ውህዶችን ምድብ ያመለክታል። የአሜሪካ ኬሚካል ሶሳይቲ ስለ ኦርጋኒክ ኬሚስትሪ የሰጠው ማብራሪያ በዚህ ዘርፍ በሰው የተሠሩ ንጥረ ነገሮችንም ያካትታል። ሜቲሊን ብሉ ካርቦን የያዘ ሞለኪውላዊ መዋቅር ስላለው፣ ኦርጋኒክ ማቅለሚያ ብሎ መጥራት በኬሚስትሪ አንጻር ተገቢ ነው። በፋብሪካ ውስጥ መዋሃዱ ኦርጋኒክ ውህድን ኢኖርጋኒክ አያደርገውም።

የግብርና ማረጋገጫ ግን የተለየ ጥያቄ ይጠይቃል፤ ለማረጋገጫው ብቁ የሆነ ምርት በተወሰነ መስፈርት መሠረት ተመርቶ እና ተያይዞ ነበርን? በUSDA የኦርጋኒክ መለያ መስፈርቶች መሠረት፣ “ኦርጋኒክ” የሚባል ምርት በአጠቃላይ ቢያንስ 95% ኦርጋኒክ ይዘት ሊኖረው ይገባል፤ በቀሪው ላይም ገደቦች አሉ። ውሃ እና ጨው ከዚህ ስሌት ይወገዳሉ፣ እነሱ ራሳቸውም ኦርጋኒክ የሚል መለያ ሊኖራቸው አይችልም።

ይህ ዝቅተኛ ክምችት ያላቸውን መፍትሔዎች ለመገምገም ጠቃሚ መመዘኛ ይሰጣል። ሻጭ ውሃውን ኦርጋኒክ መሆኑ የተረጋገጠ ይዘት አድርጎ በመቁጠር፣ በዚያ ስሌት ጠርሙሱ ኦርጋኒክ ነው የሚል አባባል ሊያስደግፍ አይችልም። እንዲሁም፣ በድብልቅ ውስጥ ያለ ኦርጋኒክ ከዕፅዋት የተገኘ ንጥረ ነገር፣ የሜቲሊን ብሉ ንጥረ ነገር ኦርጋኒክ መሆኑ የተረጋገጠ መሆኑን አያሳይም። ማረጋገጫው በትክክል ምንን እንደሚሸፍን ያረጋግጡ።

የUSDA መስፈርቶች የአሜሪካ ምሳሌ ናቸው። መለያው የሌላ አገር ስርዓትን ከጠቀሰ፣ የአሜሪካን ደንቦች በቀጥታ ከመተግበር ይልቅ ያንን ስርዓት እና አረጋጋጩን ይለዩ።

የቃላት ንጽጽር

አባባሉ ከምንጭ ወደ ቴክኒካዊ፣ የላቦራቶሪ ሪኤጀንት፣ የዓሣ ገንዳ ወይም የፋርማኮፒያ ቃላት ሲሸጋገር፣ የሜቲሊን ብሉ መለያዎችና ደረጃዎች ንጽጽር ይጠቀሙ።

ሰማያዊ ምግቦች የሜቲሊን ብሉ ምንጭ ናቸው?

ሰማያዊ ቀለም ከብርሃን ጋር የተያያዘ ባህሪ እንጂ፣ የኬሚካላዊ ማንነት መለያ ምርመራ አይደለም። የተለያዩ ሞለኪውሎች ብርሃንን በመምጠጥ ተመሳሳይ የሚታዩ ቀለሞችን ሊሰጡ ይችላሉ። ስለዚህ፣ የሰማያዊ መጠጥ ፎቶግራፍ መጠጡ ሜቲሊን ብሉ እንደያዘ ምንም ማስረጃ አይሰጥም።

ባተርፍላይ ፒ የተባለው ተክል አንድ የተወሰነ ምሳሌ ነው። FDA ስለ ባተርፍላይ ፒ አበባ ተዋጽኦ የሰጠው ገለጻ ዋና ቀለም ሰጪ አካላቱ አንቶሳያኒኖች፣ በተለይም የዴልፊኒዲን ተዋጽኦዎች እንደሆኑ ይገልጻል። እነዚህ የዕፅዋት ቀለም ሰጪ ንጥረ ነገሮች በኬሚካላዊ አወቃቀራቸው ከሜቲሊን ብሉ ይለያሉ።

“ሰማያዊ ስፒሩሊና” ሌላ የመምታታት እድል ይፈጥራል። የFDA የስፒሩሊና ተዋጽኦ ማንነት መስፈርት ከArthrospira platensis የሚገኘው ተዋጽኦ ዋና ቀለም ሰጪ አካላት ፋይኮሳያኒኖች እንደሆኑ ይገልጻል። ስፒሩሊና የሳያኖባክቴሪያ ምንጭ እንጂ፣ አበባ የሚያፈራ ተክል ወይም የሜቲሊን ብሉ ምንጭ አይደለም። ሁለት ንጥረ ነገሮችን “ሰማያዊ አንቲኦክሲዳንቶች” ብሎ መጥራት፣ የእነሱን ኬሚስትሪ፣ በሰውነት መወሰድ ወይም ተጽዕኖዎች እርስ በርስ የሚተኩ አያደርጋቸውም።

በምግብ ውስጥ የማቅለሚያ ቅሪቶች ወይም ብክለት እንዳሉ የሚገልጽ ሪፖርትም፣ በምግብ ውስጥ በተፈጥሮ መገኘት ከሚለው የተለየ ጥያቄ ይመልሳል። ከውጭ ምንጭ ጋር ከተጋለጠ በኋላ መገኘቱ፣ በፋብሪካ የተመረተ ኬሚካልን ያ ምግብ በተለምዶ የሚያቀርበው አልሚ ንጥረ ነገር አያደርገውም። ሜቲሊን ብሉን ከምግብ ለማግኘት በማሰብ ምግቦችን ለመምረጥ መሠረት የለም።

ምንጭን ለማረጋገጥ የሚረዳ ዝርዝር

መለያውን እና ደጋፊ ሰነዶቹን ከፍተው ይህን የማረጋገጫ ዝርዝር ይጠቀሙ። እንዲሁም እንደገና መጠቀም የሚቻለውን የማረጋገጫ ዝርዝር ማውረድ ይችላሉ።

1. ንጥረ ነገሩን ይለዩ። የንጥረ ነገሩን ሙሉ ስም፣ ክምችት፣ አሟሟ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይመዝግቡ። “ተፈጥሯዊ” የሚለው ማቅለሚያውን፣ ጣዕም ሰጪን ወይስ አጠቃላይ የምርት ስሙን እንደሚገልጽ ያረጋግጡ። ስለ ሜቲሊን ብሉ መፍትሔ ንጥረ ነገሮች ያዘጋጀነው መመሪያ ይህን ልዩነት ያብራራል።
2. የአባባሉን ትርጉም ይወስኑ። “ኦርጋኒክ” ማለት ኬሚካላዊ ምደባ ነው ወይስ የተረጋገጠ የግብርና አመራረት ነው ብለው ይጠይቁ። ካርቦን የያዘ ቀመር የሚደግፈው የመጀመሪያውን ትርጉም ብቻ ነው።
3. የተጠቀሰውን ምንጭ ይከታተሉ። ከዕፅዋት የተገኘ ነው ለሚል አባባል፣ የተክሉን ዝርያ፣ የንጥረ ነገሩን ማንነት እና የአመራረት ገለጻ ይጠይቁ። የተክል ፎቶግራፍ ወይም ሰማያዊ ተዋጽኦ የማንነት ማስረጃ አይደለም።
4. የማረጋገጫውን ወሰን ያረጋግጡ። ስርዓቱን፣ አረጋጋጩን፣ የምስክር ወረቀቱን መለያ፣ በስም የተጠቀሰውን የሥራ ተቋም እና የተሸፈነውን ምርት ወይም ንጥረ ነገር ይመዝግቡ። ለሌላ ንጥረ ነገር ወይም ለሌላ ድርጅት የተሰጠ ምስክር ወረቀት ይህን አባባል አያረጋግጥም።
5. የምርት ስብስቡን እና የታሰበውን አጠቃቀም ይገምግሙ። የምርት ስብስብ ቁጥሩን ከትንተና ሰነዶች ጋር ያዛምዱ፣ የተገለጸውን መስፈርት እና ውጤቶች ያንብቡ። የምርቱ አቀነባበር እና መለያ ለታሰበው አጠቃቀም የሚስማሙ መሆናቸውን ይገምግሙ። ምርቶችን በሰፊው ለማነጻጸር የገዢውን የንጽጽር ማረጋገጫ ዝርዝር ይጠቀሙ።

ምንጩ መውሰድ እንዳለብዎት አይወስንም

ንጽህና፣ ውጤታማነት እና ለግለሰቡ ተስማሚነት የተለያዩ ጥያቄዎች ናቸው። የንጽህና ምርመራ ውጤት የሚመለከተው ስብጥርን ነው። የውጤታማነት ማስረጃ የሚመለከተው በተወሰነ ሁኔታ ውስጥ የተወሰነ ውጤትን ነው። ለግለሰቡ ተስማሚነትም በምርቱ አቀነባበር፣ በአሰጣጥ መንገድ፣ በሕክምና ታሪክ እና መስተጋብር በሚኖራቸው መድኃኒቶች ላይ ይመሠረታል።

ለምሳሌ፣ በደም ሥር ለሚሰጥ ProvayBlue የመድኃኒት ማዘዣ መረጃ ሴሮቶኒንን ከሚነኩ መድኃኒቶች እና ኦፒዮይዶች ጋር ሲጠቀሙ ከባድ የሴሮቶኒን ሲንድሮም ሊከሰት እንደሚችል ያስጠነቅቃል። እንዲሁም፣ በቀይ የደም ሴሎች መፍረስ የሚከሰት የደም ማነስ አደጋ ስላለ፣ G6PD እጥረት ሲኖር እንዳይጠቀሙበት ይከለክላል። እነዚህ ከመድኃኒቱ እና ከታካሚው ጋር የተያያዙ ባህሪያት ናቸው፤ ስለ ምንጭ በሚቀርብ አባባል የሚወገዱ ጉድለቶች አይደሉም። ስለዚህ፣ በችርቻሮ የሚሸጥ ምርት ላይ ያለ “ተፈጥሯዊ” ወይም “ኦርጋኒክ” የሚል አገላለጽ፣ ሜቲሊን ብሉን በአፍ ለመውሰድ ለመወሰን መሠረት አይሆንም። ትክክለኛውን የምርት መለያ እና የመድኃኒቶች ዝርዝር በመጠቀም፣ የታቀደውን የሕክምና አጠቃቀም ከሕክምና ባለሙያ ወይም ከፋርማሲስት ጋር ይወያዩ።