શું મેથિલીન બ્લુ કુદરતી, ઓર્ગેનિક છે અથવા ખોરાકમાં મળે છે?

મેથિલીન બ્લુ એક કૃત્રિમ રંગક છે. રસાયણશાસ્ત્રના અર્થમાં તે કાર્બનિક સંયોજન છે, પરંતુ તેનો અર્થ એવો નથી કે તે ઓર્ગેનિક ખેતીથી ઉત્પન્ન થયું છે, છોડમાંથી કાઢવામાં આવ્યું છે અથવા પ્રમાણિત ઓર્ગેનિક છે. મેથિલીન બ્લુના કોઈ સ્થાપિત કુદરતી ખાદ્ય સ્રોત નથી. વાદળી ફૂલો અને ખાદ્ય રંગકોમાં અન્ય પદાર્થો હોય છે.

જ્યારે કોઈ ઉત્પાદનનું લેબલ બોટલમાં રહેલું ઉત્પાદન સેવન માટે યોગ્ય હોવાનું સૂચવવા “કુદરતી”, “ઓર્ગેનિક” અથવા “વનસ્પતિ-આધારિત” જેવા શબ્દો વાપરે છે, ત્યારે આ તફાવતો મહત્વના બને છે. દરેક શબ્દ અલગ પ્રશ્નનો જવાબ આપે છે, અને કોઈ પણ શબ્દ વાસ્તવિક ઉત્પાદન વિશેના પુરાવાનું સ્થાન લઈ શકતો નથી.

મેથિલીન બ્લુ ક્યાંથી આવે છે

મેથિલીન બ્લુના મૂળ અને ઉત્પાદન વિશેના IARCના વર્ણન મુજબ, તેનું પ્રથમ સંશ્લેષણ 1876માં એનિલિન-આધારિત કાપડના રંગક તરીકે થયું હતું. એ જ મોનોગ્રાફ સ્પષ્ટપણે તેને કૃત્રિમ અને કુદરતમાં ન મળતું હોવાનું જણાવે છે. વ્યાપારી ઉત્પાદનમાં રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓ દ્વારા આ રંગક બનાવવામાં આવે છે; કોઈ વાદળી છોડમાંથી મેથિલીન બ્લુ મેળવવામાં આવતું નથી.

આ ઇતિહાસથી એ સાબિત થતું નથી કે કોઈ ચોક્કસ સપ્લાયર હાલમાં તેની સામગ્રી કેવી રીતે બનાવે છે. ઔદ્યોગિક રસાયણશાસ્ત્રનું સામાન્ય વર્ણન કોઈ વિક્રેતાની ફેક્ટરી, કાચા માલ, શુદ્ધિકરણનાં પગલાં અથવા પરીક્ષણનાં પરિણામોની ચકાસણી કરી શકતું નથી. તેના માટે પુરવઠા શૃંખલા સાથે જોડાયેલા દસ્તાવેજો જરૂરી છે. મેથિલીન બ્લુના ઉત્પાદન અને શુદ્ધિકરણ વિશેની અમારી સમજણ જાહેરમાં ઉપલબ્ધ રસાયણશાસ્ત્રીય માહિતીને ઉત્પાદન-વિશિષ્ટ પુરાવાથી અલગ પાડે છે.

તેની મૂળભૂત ઓળખ અને વિવિધ ઉપયોગો જાણવા માટે મેથિલીન બ્લુ શું છેથી શરૂઆત કરો. મૂળ વિશેના નિવેદનમાં બોટલમાં રહેલા પદાર્થનું વર્ણન હોવું જોઈએ, માત્ર રંગક ઉદ્યોગના ઇતિહાસની યાદ અપાવવી ન જોઈએ.

“ઓર્ગેનિક”ના બે અલગ અર્થ છે

રસાયણશાસ્ત્રમાં આ શબ્દ કાર્બન-આધારિત સંયોજનોના એક વર્ગ માટે વપરાય છે. અમેરિકન કેમિકલ સોસાયટીની કાર્બનિક રસાયણશાસ્ત્ર વિશેની સમજણમાં માનવસર્જિત પદાર્થો પણ આ ક્ષેત્રમાં સામેલ છે. મેથિલીન બ્લુનું અણુ માળખું કાર્બન ધરાવે છે, તેથી તેને કાર્બનિક રંગક કહેવું રાસાયણિક રીતે યોગ્ય છે. ફેક્ટરીમાં સંશ્લેષણ થવાથી કોઈ કાર્બનિક સંયોજન અકાર્બનિક બની જતું નથી.

કૃષિ પ્રમાણન એક અલગ પ્રશ્ન પૂછે છે: શું પાત્ર ઉત્પાદનને નિર્ધારિત ધોરણ મુજબ ઉત્પન્ન કરવામાં આવ્યું હતું અને તેની સંભાળ રાખવામાં આવી હતી? USDAની ઓર્ગેનિક લેબલિંગ જરૂરિયાતો હેઠળ, “ઓર્ગેનિક” ઉત્પાદનમાં સામાન્ય રીતે ઓછામાં ઓછું 95% ઓર્ગેનિક સામગ્રી હોવી જરૂરી છે, અને બાકીની સામગ્રી પર નિયંત્રણો લાગુ પડે છે. આ ગણતરીમાં પાણી અને મીઠું સામેલ નથી, અને તેમને પોતાને ઓર્ગેનિક તરીકે લેબલ કરી શકાતાં નથી.

આનાથી મંદ દ્રાવણો માટે એક ઉપયોગી ચકાસણી મળે છે. વિક્રેતા પાણીને પ્રમાણિત ઓર્ગેનિક સામગ્રી તરીકે ગણીને, તે ગણતરીના આધારે બોટલ માટે ઓર્ગેનિક હોવાનો દાવો કરી શકતો નથી. તેવી જ રીતે, મિશ્રણમાં રહેલો કોઈ ઓર્ગેનિક વનસ્પતિજન્ય ઘટક એ સાબિત કરતો નથી કે મેથિલીન બ્લુનો ઘટક પ્રમાણિત ઓર્ગેનિક છે. પ્રમાણન ચોક્કસપણે શેને આવરી લે છે તે તપાસો.

USDAની જરૂરિયાતો યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સનું ઉદાહરણ છે. જો કોઈ લેબલ અન્ય દેશની પ્રમાણન યોજના દર્શાવતું હોય, તો અમેરિકાના નિયમો આપમેળે લાગુ કરવાને બદલે તે યોજના અને પ્રમાણન સંસ્થાની ઓળખ કરો.

પરિભાષાઓની સરખામણી

જ્યારે દાવો મૂળથી આગળ વધીને ટેક્નિકલ, રીએજન્ટ, એક્વેરિયમ અથવા ફાર્માકોપિયા સંબંધિત પરિભાષા તરફ જાય, ત્યારે મેથિલીન બ્લુનાં લેબલો અને ગ્રેડની સરખામણીનો ઉપયોગ કરો.

શું વાદળી ખોરાક મેથિલીન બ્લુનો સ્રોત છે?

વાદળી રંગ પ્રકાશીય ગુણધર્મ છે, રાસાયણિક ઓળખનું પરીક્ષણ નથી. વિવિધ અણુઓ પ્રકાશને એવી રીતે શોષી શકે છે કે દેખાતા રંગો સમાન લાગે. તેથી, વાદળી પીણાનો ફોટો એ પીણામાં મેથિલીન બ્લુ હોવાનો કોઈ પુરાવો આપતો નથી.

અપરાજિતા તેનું એક ચોક્કસ ઉદાહરણ છે. અપરાજિતાના ફૂલના અર્ક વિશેનું FDAનું વર્ણન એન્થોસાયનિન્સને, મુખ્યત્વે ડેલ્ફિનિડિનના વ્યુત્પન્નોને, તેના મુખ્ય રંગ આપતા ઘટકો તરીકે ઓળખાવે છે. આ વનસ્પતિ રંગદ્રવ્યો રાસાયણિક રીતે મેથિલીન બ્લુથી અલગ છે.

“વાદળી સ્પિરુલિના” બીજી સંભવિત ગૂંચવણ ઊભી કરે છે. સ્પિરુલિના અર્કની ઓળખ માટેની FDAની વિશિષ્ટતા Arthrospira platensisમાંથી મેળવેલા અર્કના મુખ્ય રંગ આપતા ઘટકો તરીકે ફાઇકોસાયનિન્સને ઓળખાવે છે. સ્પિરુલિના સાયનોબેક્ટેરિયલ સ્રોત છે, ફૂલ આપતો છોડ નથી અને મેથિલીન બ્લુનો સ્રોત પણ નથી. બે સામગ્રીને “વાદળી એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ” કહેવાથી તેમનું રસાયણશાસ્ત્ર, શોષણ અથવા અસરો એકબીજાના સ્થાને વાપરી શકાય તેવાં બની જતાં નથી.

ખોરાકમાં રંગકના અવશેષો અથવા દૂષણનો અહેવાલ પણ ખોરાકમાં કુદરતી રીતે તેની હાજરીના પ્રશ્ન કરતાં અલગ પ્રશ્નનો જવાબ આપે છે. બાહ્ય સંપર્ક પછી કોઈ પદાર્થ શોધાય, તેથી ઉત્પાદિત રસાયણ તે ખોરાકમાંથી સામાન્ય રીતે મળતું પોષક તત્ત્વ બની જતું નથી. આહાર મારફતે મેથિલીન બ્લુનું પ્રમાણ મેળવવા માટે ખોરાક પસંદ કરવાનો કોઈ આધાર નથી.

સ્રોતની ચકાસણી માટેની યાદી

લેબલ અને આધારરૂપ દસ્તાવેજો ખોલીને આ ચકાસણી યાદીનો ઉપયોગ કરો. તમે ફરી ઉપયોગ કરી શકાય તેવી ચકાસણી યાદી ડાઉનલોડ પણ કરી શકો છો.

1. ઘટકની ઓળખ કરો. પદાર્થનું પૂરું નામ, સાંદ્રતા, દ્રાવક અને અન્ય ઘટકો નોંધો. “કુદરતી” શબ્દ રંગક, સ્વાદ આપતા ઘટક કે સમગ્ર બ્રાન્ડનું વર્ણન કરે છે તે તપાસો. મેથિલીન બ્લુ દ્રાવણના ઘટકો વિશેની અમારી માર્ગદર્શિકા આ તફાવત સમજાવે છે.
2. દાવો સ્પષ્ટ કરો. પૂછો કે “ઓર્ગેનિક”નો અર્થ રાસાયણિક વર્ગીકરણ છે કે પ્રમાણિત કૃષિ ઉત્પાદન. કાર્બન ધરાવતું સૂત્ર માત્ર પ્રથમ અર્થને સમર્થન આપે છે.
3. દાવામાં જણાવેલા સ્રોતને શોધો. વનસ્પતિજન્ય મૂળના દાવા માટે, પ્રજાતિ, ઘટકની ઓળખ અને ઉત્પાદનનું વર્ણન માગો. છોડનો ફોટો અથવા વાદળી અર્ક ઓળખનો પુરાવો નથી.
4. પ્રમાણનનો વ્યાપ ચકાસો. યોજના, પ્રમાણન સંસ્થા, પ્રમાણપત્રનો ઓળખક્રમ, તેમાં નામ દર્શાવેલો વ્યવસાય અથવા એકમ અને આવરી લેવાયેલ ઉત્પાદન કે ઘટક નોંધો. અન્ય ઘટક અથવા અન્ય વ્યવસાયનું પ્રમાણપત્ર આ દાવાની ચકાસણી કરતું નથી.
5. બેચ અને નિર્ધારિત ઉપયોગનું મૂલ્યાંકન કરો. લોટ નંબરને વિશ્લેષણાત્મક દસ્તાવેજો સાથે મેળવો અને જણાવેલી વિશિષ્ટતા તથા પરિણામો વાંચો. ફોર્મ્યુલેશન અને લેબલિંગ નિર્ધારિત ઉપયોગને અનુરૂપ છે કે નહીં તે આંકો. ઉત્પાદનોની વધુ વ્યાપક સરખામણી માટે ખરીદનારની સરખામણી માટેની ચકાસણી યાદીનો ઉપયોગ કરો.

તેનું મૂળ એ નક્કી કરતું નથી કે તેનું સેવન કરવું જોઈએ કે નહીં

શુદ્ધતા, અસરકારકતા અને વ્યક્તિગત યોગ્યતા અલગ પ્રશ્નો છે. શુદ્ધતાનું પરિણામ રચના સાથે સંબંધિત છે. અસરકારકતાના પુરાવા નિર્ધારિત પરિસ્થિતિમાં નિર્ધારિત પરિણામ સાથે સંબંધિત છે. વ્યક્તિગત યોગ્યતા ફોર્મ્યુલેશન, આપવાના માર્ગ, તબીબી ઇતિહાસ અને પરસ્પર ક્રિયા કરતી દવાઓ પર પણ આધાર રાખે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, નસમાં આપવામાં આવતી ProvayBlue માટેની પ્રિસ્ક્રાઇબિંગ માહિતી સેરોટોનર્જિક દવાઓ અને ઓપિઓઇડ્સ સાથે ગંભીર સેરોટોનિન સિન્ડ્રોમ વિશે ચેતવણી આપે છે, અને હેમોલિટિક એનિમિયાના જોખમને કારણે G6PDની ઊણપમાં તેનો ઉપયોગ નિષિદ્ધ જણાવે છે. આ દવા અને દર્દી માટે પ્રાસંગિક ગુણધર્મો છે, મૂળ વિશેના દાવાથી દૂર થઈ જતી ખામીઓ નથી. તેથી, છૂટક વેચાણના ઉત્પાદન પરના “કુદરતી” અથવા “ઓર્ગેનિક” જેવા શબ્દો મેથિલીન બ્લુનું સેવન કરવાનો નિર્ણય લેવા માટે કોઈ આધાર આપતા નથી. વાસ્તવિક ઉત્પાદનનું લેબલ અને દવાઓની યાદી સાથે, પ્રસ્તાવિત તબીબી ઉપયોગ વિશે ચિકિત્સક અથવા ફાર્માસિસ્ટ સાથે ચર્ચા કરો.