Artikkel
Kas metüleensinine on looduslik või mahe ja kas seda leidub toidus?
Metüleensinine on sünteetiline värvaine. Keemia mõistes on see orgaaniline ühend, kuid see ei tähenda, et see oleks mahepõllumajanduslikult toodetud, taimedest eraldatud või mahesertifikaadiga. Metüleensinisel ei ole teadaolevaid looduslikke toiduallikaid. Sinised õied ja toiduvärvid sisaldavad muid aineid.
Need eristused on olulised, kui toote etiketil kasutatakse sõnu nagu „looduslik“, „mahe“ või „taimne“, et jätta mulje pudeli sisu sobivusest tarbimiseks. Iga sõna vastab eri küsimusele ning ükski neist ei asenda tõendeid konkreetse toote kohta.
Kust metüleensinine pärineb
IARC-i ülevaate järgi metüleensinise päritolust ja tootmisest sünteesiti see esimest korda 1876. aastal aniliinipõhise tekstiilivärvina. Sama monograafia ütleb selgelt, et aine on sünteetiline ega esine looduses. Tööstuslikul tootmisel valmistatakse värvaine keemiliste reaktsioonide abil; metüleensinist ei koguta siniselt taimelt.
See ajalugu ei näita, kuidas konkreetne tarnija oma praegust materjali toodab. Tööstuskeemia üldine kirjeldus ei kinnita müüja tehast, lähteaineid, puhastamisetappe ega analüüsitulemusi. Selleks on vaja tarneahelaga seotud dokumente. Meie selgitus metüleensinise tootmise ja puhastamise kohta eristab üldiselt kättesaadavat keemiaalast teavet tootepõhistest tõenditest.
Aine olemuse ja eri kasutusviisidega tutvumiseks alusta artiklist mis on metüleensinine. Päritoluväide peaks kirjeldama pudelis olevat ainet, mitte lihtsalt viitama värvainetööstuse ajaloole.
Orgaaniline ühend ja mahetoode on eri mõisted
Keemias viitab orgaanilisus süsinikupõhiste ühendite klassile. Ameerika Keemiaühingu selgitus orgaanilise keemia kohta hõlmab ka inimese valmistatud aineid. Metüleensinise molekulaarne struktuur sisaldab süsinikku, seega on selle nimetamine orgaaniliseks värvaineks keemiliselt korrektne. Tehases sünteesimine ei muuda orgaanilist ühendit anorgaaniliseks.
Põllumajanduslik sertifitseerimine vastab teisele küsimusele: kas nõuetele vastav toode on toodetud ja käideldud kindlaksmääratud standardi järgi? USDA mahemärgistuse nõuete kohaselt peab mahetoode üldjuhul sisaldama vähemalt 95% mahepõllumajanduslikke koostisosi ning ülejäänud osale kehtivad piirangud. Vett ja soola selles arvutuses ei arvestata ning neid endid ei saa mahedana märgistada.
See annab lahjade lahuste hindamiseks kasuliku kontrollvõtte. Müüja ei saa arvestada vett sertifitseeritud mahesisaldusena ja põhjendada selle arvutusega pudeli maheväidet. Samuti ei tõenda segus olev mahe taimne koostisosa, et metüleensinine koostisosana oleks mahesertifikaadiga. Kontrolli täpselt, mida sertifikaat hõlmab.
USDA nõuded on Ameerika Ühendriikide näide. Kui etikett viitab mõne teise riigi süsteemile, selgita välja see süsteem ja sertifitseerija, selle asemel et USA reegleid automaatselt üle kanda.
Terminoloogia võrdlus
| Termin etiketil | Mida see kirjeldab | Mida see ei tõenda |
|---|---|---|
| Orgaaniline ühend või orgaaniline värvaine | Keemiline liigitus | Mahepõllumajanduslik sertifikaat, taimne päritolu, puhtus või sobivus suukaudseks tarbimiseks |
| Sünteetiline metüleensinine | Tootmine keemilise sünteesi abil | Konkreetse tootja kvaliteet või lisandite kogus |
| Looduslik või taimse päritoluga | Päritoluväide, mille puhul tuleb nimetada materjal ja protsess | Et materjal on metüleensinine või et sellel on metüleensinise toime |
| Sertifitseeritud mahetoode | Vastavus nimetatud sertifitseerimissüsteemi nõuetele kindlaksmääratud ulatuses | Kliiniline tõhusus või luba igaks kavandatud kasutuseks |
| Toidukvaliteediga või inimtarbimiseks sobiva kvaliteediga | Müüja sõnastus, mis vajab täpset spetsifikatsiooni ja kasutusotstarbe põhjendust | Et kemikaal on toidu looduslik koostisosa või ravimiga asendatav |
Kasuta metüleensinise märgistuste ja kvaliteediklasside võrdlust, kui väide liigub päritolult tehnilise, reaktiivi-, akvaariumi- või farmakopöakvaliteedi terminoloogia juurde.
Kas sinised toidud on metüleensinise allikas?
Sinine värvus on optiline omadus, mitte aine keemilise identiteedi test. Eri molekulid võivad neelata valgust viisil, mis annab sarnase nähtava värvuse. Seetõttu ei tõenda sinise joogi foto, et jook sisaldab metüleensinist.
Üks konkreetne näide on liblikhernes. FDA kirjeldus liblikherne õieekstrakti kohta nimetab selle peamiste värvust andvate komponentidena antotsüaniine, eeskätt delfinidiini derivaate. Need taimsed pigmendid erinevad keemiliselt metüleensinisest.
„Sinine spirulina“ võib tekitada teise segaduse. FDA spirulinaekstrakti identiteedispetsifikatsioon nimetab liigist Arthrospira platensis saadud ekstrakti peamiste värvust andvate komponentidena fükotsüaniine. Spirulina on tsüanobakteriaalset päritolu, mitte õistaim ega metüleensinise allikas. Kahe materjali nimetamine „sinisteks antioksüdantideks“ ei muuda nende keemiat, imendumist ega toimet samaväärseks.
Ka teade värvainejääkidest või saastumisest toidus vastaks teisele küsimusele kui aine looduslik esinemine toidus. Aine tuvastamine pärast välist kokkupuudet ei muuda toodetud kemikaali toitaineks, mida see toit tavaliselt annab. Puudub alus valida toite eesmärgiga saada toidust metüleensinist.
Päritolu kontrollnimekiri
Kasuta seda kontrollnimekirja, hoides etiketti ja tõendavaid dokumente käepärast. Võid ka korduskasutatava kontrollnimekirja alla laadida.
- Tee kindlaks koostisosa. Märgi üles aine täielik nimi, kontsentratsioon, lahusti ja muud koostisosad. Kontrolli, kas „looduslik“ kirjeldab värvainet, lõhna- või maitseainet või kogu kaubamärki. Meie juhend metüleensinise lahuse koostisosade kohta selgitab seda eristust.
- Täpsusta väidet. Küsi, kas orgaanilisusele viitav sõna tähendab keemilist liigitust või sertifitseeritud mahepõllumajanduslikku tootmist. Süsinikku sisaldav valem toetab ainult esimest tähendust.
- Kontrolli väidetavat päritolu. Taimse päritolu väite korral küsi liigi nime, koostisosa täpset identiteeti ja tootmisprotsessi kirjeldust. Taimefoto ega sinine ekstrakt ei tõenda aine identiteeti.
- Kontrolli sertifikaadi ulatust. Märgi üles sertifitseerimissüsteem, sertifitseerija, sertifikaadi tunnus, nimetatud ettevõte või tegevusüksus ning hõlmatud toode või koostisosa. Teise koostisosa või ettevõtte sertifikaat ei kinnita seda väidet.
- Hinda partiid ja kavandatud kasutust. Võrdle partiinumbrit analüüside dokumentatsiooniga ning loe esitatud spetsifikatsiooni ja tulemusi. Hinda, kas koostis ja märgistus sobivad kavandatud kasutusotstarbega. Laiemaks tootevõrdluseks kasuta ostja võrdlusnimekirja.
Päritolu ei määra, kas seda tuleks võtta
Puhtus, tõhusus ja sobivus konkreetsele inimesele on eri küsimused. Puhtusanalüüsi tulemus puudutab koostist. Tõhususe tõendid puudutavad kindlaksmääratud tulemust kindlaksmääratud tingimustes. Sobivus konkreetsele inimesele sõltub ka preparaadi koostisest, manustamisviisist, haigusloost ja koostoimeid põhjustavatest ravimitest.
Näiteks hoiatab intravenoosse ProvayBlue ravimiinfo tõsise serotoniinisündroomi eest serotonergiliste ravimite ja opioidide kasutamisel ning märgib G6PD puudulikkuse korral kasutamise vastunäidustatuks hemolüütilise aneemia riski tõttu. Need on ravimi ja patsiendi seisukohast olulised omadused, mitte puudused, mille päritoluväide kõrvaldaks. Seetõttu ei ole jaemüügitoote sõnastus „looduslik“ või „mahe“ alus metüleensinise suukaudse tarbimise otsustamiseks. Aruta kavandatud meditsiinilist kasutust arsti või apteekriga, võttes aluseks konkreetse toote etiketi ja ravimite loetelu.