Raksts
Vai metilēnzilais ir dabisks, bioloģisks vai sastopams pārtikā?
Metilēnzilais ir sintētiska krāsviela. Ķīmijas izpratnē tas ir organisks savienojums, taču tas nenozīmē, ka tas ir bioloģiski audzēts, iegūts no augiem vai sertificēts kā bioloģisks produkts. Nav zināmu dabisku metilēnzilā avotu pārtikā. Zili ziedi un pārtikas krāsvielas satur citas vielas.
Šīs atšķirības ir svarīgas, ja produkta etiķetē izmantoti tādi vārdi kā “dabisks”, “bioloģisks” vai “augu izcelsmes”, lai radītu iespaidu, ka pudeles saturs ir piemērots lietošanai uzturā. Katrs vārds atbild uz citu jautājumu, un neviens neaizstāj pierādījumus par konkrēto produktu.
Kā iegūst metilēnzilo
IARC aprakstā par metilēnzilā izcelsmi un ražošanu norādīts, ka tas pirmoreiz sintezēts 1876. gadā kā tekstila krāsviela uz anilīna bāzes. Tajā pašā monogrāfijā nepārprotami norādīts, ka tas ir sintētisks un dabā nav sastopams. Rūpnieciskajā ražošanā krāsvielu iegūst ķīmiskās reakcijās, nevis izdala metilēnzilo no kāda zila auga.
Šī vēsture neapliecina, kā konkrēts piegādātājs ražo savu pašreizējo materiālu. Vispārīgs rūpnieciskās ķīmijas apraksts nevar pārbaudīt pārdevēja rūpnīcu, izejvielas, attīrīšanas posmus vai analīžu rezultātus. Tam nepieciešami ar piegādes ķēdi saistīti dokumenti. Mūsu skaidrojumā par metilēnzilā ražošanu un attīrīšanu publiski pieejamā informācija par ķīmiju ir nošķirta no pierādījumiem par konkrētu produktu.
Lai iepazītos ar vielas pamatīpašībām un dažādajiem lietojumiem, sāciet ar rakstu par to, kas ir metilēnzilais. Apgalvojumam par izcelsmi būtu jāraksturo pudelē esošā viela, nevis tikai jāatsaucas uz krāsvielu nozares vēsturi.
Organiskā ķīmija un bioloģiskā sertifikācija nav viens un tas pats
Ķīmijā jēdziens “organisks” attiecas uz oglekli saturošu savienojumu klasi. Amerikas Ķīmijas biedrības skaidrojumā par organisko ķīmiju šajā jomā ietvertas arī cilvēka radītas vielas. Metilēnzilā molekulas struktūra satur oglekli, tāpēc saukt to par organisku krāsvielu ir ķīmiski korekti. Sintēze rūpnīcā organisku savienojumu nepadara par neorganisku.
Lauksaimnieciskās ražošanas sertifikācija atbild uz citu jautājumu: vai produkts, kuru iespējams sertificēt, ir ražots un apstrādāts atbilstoši noteiktam standartam? Saskaņā ar USDA prasībām bioloģisko produktu marķēšanai produktam, kas marķēts kā “bioloģisks”, parasti jāsatur vismaz 95% bioloģisko sastāvdaļu, bet pārējām sastāvdaļām ir noteikti ierobežojumi. Ūdeni un sāli šajā aprēķinā neiekļauj, un tos pašus nevar marķēt kā bioloģiskus.
Tas sniedz noderīgu pārbaudes kritēriju atšķaidītiem šķīdumiem. Pārdevējs nevar ieskaitīt ūdeni sertificēto bioloģisko sastāvdaļu daudzumā un ar šādu aprēķinu pamatot apgalvojumu, ka pudeles saturs ir bioloģisks. Tāpat bioloģiska augu izcelsmes sastāvdaļa maisījumā neapliecina, ka metilēnzilā sastāvdaļa ir sertificēta kā bioloģiska. Pārbaudiet, uz ko tieši sertifikācija attiecas.
USDA prasības ir Amerikas Savienoto Valstu piemērs. Ja marķējumā ir atsauce uz citas valsts sistēmu, noskaidrojiet šo sistēmu un sertificētāju, nevis automātiski piemērojiet ASV noteikumus.
Terminoloģijas salīdzinājums
| Termins uz etiķetes | Ko tas raksturo | Ko tas neapliecina |
|---|---|---|
| Organisks savienojums vai organiska krāsviela | Ķīmisko klasifikāciju | Lauksaimnieciskās ražošanas sertifikāciju, augu izcelsmi, tīrību vai piemērotību iekšķīgai lietošanai |
| Sintētisks metilēnzilais | Iegūšanu ķīmiskā sintēzē | Konkrēta ražotāja kvalitāti vai piemaisījumu daudzumu |
| Dabisks vai no augiem iegūts | Apgalvojumu par izcelsmi, kuram nepieciešams konkrēti nosaukts materiāls un process | To, ka materiāls ir metilēnzilais vai ka tam piemīt metilēnzilā iedarbība |
| Sertificēts bioloģisks produkts | Atbilstību konkrētai sertifikācijas sistēmai tās noteiktajā tvērumā | Klīnisko efektivitāti vai atļauju visiem piedāvātajiem lietojumiem |
| Pārtikas kvalitātes vai cilvēkiem paredzēts | Pārdevēja formulējumu, kuram nepieciešama precīza specifikācija un paredzētā lietojuma pamatojums | To, ka ķīmiska viela ir dabiska pārtikas sastāvdaļa vai ir savstarpēji aizstājama ar zālēm |
Izmantojiet metilēnzilā marķējumu un kvalitātes kategoriju salīdzinājumu, ja apgalvojums vairs neattiecas uz izcelsmi, bet gan uz tehnisko, reaģentu, akvāriju vai farmakopejas terminoloģiju.
Vai zilā pārtika ir metilēnzilā avots?
Zila krāsa ir optiska īpašība, nevis ķīmiskās identitātes pārbaude. Dažādas molekulas var absorbēt gaismu tā, ka rodas līdzīgas redzamās krāsas. Tāpēc zila dzēriena fotogrāfija nav pierādījums tam, ka dzēriens satur metilēnzilo.
Konkrēts piemērs ir klitorija. FDA aprakstā par klitorijas ziedu ekstraktu kā tā galvenās krāsojošās sastāvdaļas norādīti antociāni, galvenokārt delfinidīna atvasinājumi. Šie augu pigmenti ķīmiski atšķiras no metilēnzilā.
“Zilā spirulīna” var radīt vēl vienu pārpratumu. FDA spirulīnas ekstrakta identitātes specifikācijā fikocianīni norādīti kā galvenās krāsojošās sastāvdaļas ekstraktā, kas iegūts no Arthrospira platensis. Spirulīnu iegūst no cianobaktērijām; tā nav ziedošs augs un nav metilēnzilā avots. Divu materiālu nosaukšana par “ziliem antioksidantiem” nenozīmē, ka to ķīmiskais sastāvs, uzsūkšanās vai iedarbība būtu savstarpēji aizstājama.
Ziņojums par krāsvielas atliekām vai piesārņojumu pārtikā arī atbildētu uz citu jautājumu nekā dabiskā sastopamība pārtikā. Vielas konstatēšana pēc ārējas iedarbības nepārvērš rūpnieciski ražotu ķīmisku vielu par uzturvielu, ko šī pārtika parasti nodrošina. Nav pamata izvēlēties pārtikas produktus, lai ar uzturu uzņemtu metilēnzilo.
Izcelsmes pārbaudes kontrolsaraksts
Izmantojiet šo kontrolsarakstu, turot priekšā etiķeti un pamatojošos dokumentus. Varat arī lejupielādēt atkārtoti izmantojamu kontrolsarakstu.
- Nosakiet sastāvdaļu. Pierakstiet pilnu vielas nosaukumu, koncentrāciju, šķīdinātāju un pārējās sastāvdaļas. Pārbaudiet, vai vārds “dabisks” raksturo krāsvielu, aromatizētāju vai zīmolu kopumā. Mūsu ceļvedī par metilēnzilā šķīduma sastāvdaļām šī atšķirība ir izskaidrota.
- Precizējiet apgalvojumu. Noskaidrojiet, vai runa ir par organisku savienojumu ķīmiskajā klasifikācijā vai par sertificētu bioloģisku lauksaimniecisko ražošanu. Oglekli saturoša formula pamato tikai pirmo nozīmi.
- Izsekojiet norādītajai izcelsmei. Ja tiek apgalvota augu izcelsme, pieprasiet sugas nosaukumu, sastāvdaļas identitāti un ražošanas aprakstu. Auga fotogrāfija vai zils ekstrakts nav identitātes pierādījums.
- Pārbaudiet sertifikācijas tvērumu. Pierakstiet sertifikācijas sistēmu, sertificētāju, sertifikāta identifikatoru, tajā norādīto uzņēmumu un aptverto produktu vai sastāvdaļu. Sertifikāts citai sastāvdaļai vai citam uzņēmumam šo apgalvojumu neapstiprina.
- Izvērtējiet partiju un paredzēto lietojumu. Pārliecinieties, ka partijas numurs atbilst analītiskajai dokumentācijai, un izlasiet norādīto specifikāciju un rezultātus. Novērtējiet, vai sastāvs un marķējums atbilst paredzētajam lietojumam. Plašākam produktu salīdzinājumam izmantojiet pircēja salīdzināšanas kontrolsarakstu.
Izcelsme nenosaka, vai to lietot iekšķīgi
Tīrība, efektivitāte un piemērotība konkrētam cilvēkam ir atsevišķi jautājumi. Tīrības analīzes rezultāts attiecas uz sastāvu. Efektivitātes pierādījumi attiecas uz noteiktu iznākumu noteiktos apstākļos. Piemērotība konkrētam cilvēkam ir atkarīga arī no preparāta sastāva, ievadīšanas veida, slimību vēstures un zālēm, ar kurām iespējama mijiedarbība.
Piemēram, intravenozi ievadāmā ProvayBlue zāļu aprakstā ir brīdinājums par smagu serotonīna sindromu, lietojot kopā ar serotonīnerģiskām zālēm un opioīdiem, un lietošana G6PD deficīta gadījumā ir kontrindicēta hemolītiskās anēmijas riska dēļ. Tie ir ar zālēm un pacientu saistīti aspekti, nevis trūkumi, ko novērš apgalvojums par izcelsmi. Tāpēc mazumtirdzniecības produkta apzīmējums “dabisks” vai “bioloģisks” nav pamats lēmumam lietot metilēnzilo iekšķīgi. Apspriediet iecerēto medicīnisko lietojumu ar ārstu vai farmaceitu, izmantojot konkrētā produkta etiķeti un lietoto zāļu sarakstu.