ਦੁੱਧ ਲਈ ਮੈਥੀਲੀਨ ਬਲੂ ਅਪਚਯ ਟੈਸਟ: ਸਿਧਾਂਤ ਅਤੇ ਸੀਮਾਵਾਂ

ਇੱਕ ਵਿਦਿਆਰਥਣ ਦੁੱਧ ਵਾਲੀਆਂ ਦੋ ਟਿਊਬਾਂ ਚੁੱਕ ਕੇ ਦਿਖਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੀ ਹੋ ਗਈ। ਦੂਜੀ ਪੰਜ ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਨੀਲੀ ਰਹੀ। ਉਹ ਨੀਲੀ ਟਿਊਬ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਕੇ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੀਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।

ਇਹ ਨਤੀਜਾ ਕੱਢਣਾ ਇੱਕ ਗਲਤ ਸਮਝ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਮੈਥੀਲੀਨ ਬਲੂ ਦੁੱਧ ਟੈਸਟ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਜਾਂਚ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਇਹ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਨਿਰਧਾਰਤ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਉਸ ਟਿਊਬ ਦੇ ਸੂਖਮਜੀਵਾਂ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਰੈਡੌਕਸ ਵਿਭਵ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਹੌਲੀ ਨਤੀਜੇ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਨਮੂਨੇ ਵਿੱਚ ਸਮੁੱਚੀ ਚਯਾਪਚਯੀ ਸਰਗਰਮੀ ਘੱਟ ਹੈ। ਇਹ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦਾ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਜੀਵ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਕੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਰੋਗਕਾਰਕ ਹੈ, ਜਾਂ ਕੀ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪਾਸਚਰੀਕਰਨ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹੋਇਆ ਸੀ।

ਇਹ ਫ਼ਰਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਟੈਸਟ ਦੇਖਣ ਵਿੱਚ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਨੀਲਾ ਰੰਗ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਘੜੀ ਇੱਕ ਅੰਕ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਅੰਕਾਂ ਤੋਂ ਲੋੜ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਰਥ ਕੱਢੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਲੇਖ ਲਾਭਕਾਰੀ ਵਿਆਖਿਆ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਵਿਆਖਿਆ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਅਪਚਯ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਮਾਪਦਾ ਹੈ

ਮੈਥੀਲੀਨ ਬਲੂ ਆਕਸੀਕ੍ਰਿਤ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਨੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਿਊਕੋਮੈਥੀਲੀਨ ਬਲੂ ਵਿੱਚ ਅਪਚਯਿਤ ਹੋਣ 'ਤੇ ਲਗਭਗ ਰੰਗਹੀਣ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤਾਜ਼ੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਘੁੱਲੀ ਹੋਈ ਆਕਸੀਜਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਰੰਗਕ ਨੂੰ ਨੀਲਾ ਰੱਖਦੀ ਹੈ। ਸ਼ਵਾਸ ਅਤੇ ਖਮੀਰਣ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਉਸ ਆਕਸੀਜਨ ਨੂੰ ਵਰਤਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਪਚਾਇਕ ਯੋਗਿਕ ਛੱਡਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਰੈਡੌਕਸ ਵਿਭਵ ਕਾਫ਼ੀ ਘਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਰੰਗਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਰੰਗ ਗੁਆ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਆਫ਼ ਗੁਐਲਫ਼ ਦਾ ਡੇਅਰੀ ਸੂਖਮਜੀਵ ਵਿਗਿਆਨ ਪਾਠ ਵੀ ਇਸੇ ਕ੍ਰਮ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਪਹਿਲਾਂ ਆਕਸੀਜਨ ਹਟਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਚਯਾਪਚਯ ਦੌਰਾਨ ਅਪਚਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਬਣਦੇ ਹਨ।

ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਡੇਅਰੀ ਸਾਇੰਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਲਾਸਿਕ ਖੋਜ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਪੜਾਵਾਂ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ: ਪਹਿਲਾਂ ਸੂਖਮਜੀਵ ਸਮੂਹ ਆਕਸੀਜਨ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਘਟਕ ਰੰਗਕ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਪਚਯਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਦੁੱਧ ਲਈ ਮੈਥੀਲੀਨ ਬਲੂ ਅਪਚਯ ਟੈਸਟ ਨੂੰ ਸੰਯੁਕਤ ਚਯਾਪਚਯੀ ਸਰਗਰਮੀ ਦਾ ਕਾਰਜਾਤਮਕ ਪਰਖ-ਟੈਸਟ ਸਮਝਣਾ ਵਧੇਰੇ ਠੀਕ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਕੋਸ਼ਿਕਾਵਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਟੈਸਟ। ਮੈਥੀਲੀਨ ਬਲੂ ਦਾ ਰੈਡੌਕਸ ਵਿਹਾਰ ਇਸ ਬਦਲਾਅ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਮਝਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਆਕਸੀਜਨ ਅੰਤ-ਬਿੰਦੂ ਵਾਲੇ ਬਦਲਾਅ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਹਵਾ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਇਆ ਅਪਚਯਿਤ ਲਿਊਕੋ ਰੰਗਕ ਮੁੜ ਆਕਸੀਕ੍ਰਿਤ ਹੋ ਕੇ ਨੀਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਹਿਲਾਉਣਾ, ਉਡੇਲਣਾ, ਚੌੜੀਆਂ ਟਿਊਬਾਂ ਅਤੇ ਤਰਲ ਦੇ ਉੱਪਰ ਵੱਡੀ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਨਤੀਜੇ ਨੂੰ ਦੇਰੀ ਨਾਲ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਟਿਊਬ ਦੇ ਮੁੱਖ ਤਰਲ ਦਾ ਰੰਗ ਮਿਟ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਹਵਾ ਨਾਲ ਲੱਗਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਪਤਲਾ ਨੀਲਾ ਘੇਰਾ ਬਣਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਮਿਆਰੀ ਵਿਧੀਆਂ ਉਸ ਘੇਰੇ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਸ ਦੇ ਮਿਟਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀਆਂ।

ਜੀਵ ਦੀ ਕਿਸਮ ਵੀ ਨਤੀਜੇ ਵਿੱਚ ਫ਼ਰਕ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਕੋਲੀਫਾਰਮ ਅਤੇ ਕਈ ਲੈਕਟਿਕ ਜੀਵ ਰੰਗਕ ਦਾ ਅਪਚਯ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕਈ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਵਧਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਸਹਿਣ ਵਾਲੇ ਜੀਵ ਇਸ ਦਾ ਅਪਚਯ ਹੌਲੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਲਗਭਗ ਕਰਦੇ ਹੀ ਨਹੀਂ। ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਪਲੇਟ ਗਿਣਤੀ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਦੋ ਨਮੂਨਿਆਂ ਦਾ ਨੀਲਾ ਰੰਗ ਮਿਟਣ ਵਿੱਚ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਫ਼ਰਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤੱਥ ਹੀ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਕਾਲੋਨੀਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵਿਧੀ

ਮੈਦਾਨੀ ਅਤੇ ਪਾਠ-ਪੁਸਤਕਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਧੀਆਂ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਕੋਈ ਨਤੀਜਾ ਸਿਰਫ਼ ਉਸੇ ਵਿਧੀ ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ ਵੈਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੋਵੇ। ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਧੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ:

1. ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਉਸ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮਿਲਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਠੰਢਾ ਕਰੋ। ਨਮੂਨਾ ਲੈਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਉਲਟਾ-ਸਿੱਧਾ ਕਰਕੇ ਮਿਲਾਓ।
2. ਇੱਕ ਜੀਵਾਣੂ-ਰਹਿਤ ਟਿਊਬ ਵਿੱਚ 10 mL ਦੁੱਧ ਅਤੇ 1 mL ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰੰਗਕ ਘੋਲ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਸੰਘਣਤਾ 0.005 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਰੰਗਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਰੰਗਕ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ 10 ਤੋਂ 1 ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
3. ਟਿਊਬ ਨੂੰ ਡਾਟ ਲਗਾਓ, ਦੋ ਵਾਰ ਹੌਲੀ ਉਲਟਾ-ਸਿੱਧਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜਲ-ਸਨਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਚੁਣੇ ਮਿਆਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਆਮ ਇੰਕਿਊਬੇਸ਼ਨ ਤਾਪਮਾਨ 35 ਤੋਂ 38 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜਾ ਮਿਆਰ ਵਰਤਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਦਰਜ ਕਰੋ।
4. ਇੰਕਿਊਬੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਟਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਬਚਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਪਚਯ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ।
5. 30 ਮਿੰਟਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਅੰਤਰਾਲਾਂ 'ਤੇ ਕਰੋ। ਅੰਤ-ਬਿੰਦੂ ਉਹ ਸਮਾਂ ਹੈ ਜਦੋਂ ਟਿਊਬ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੇ ਹਵਾਲਾ ਨਮੂਨੇ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਨਿਰਧਾਰਤ ਹੱਦ ਤੱਕ ਰੰਗ ਗੁਆ ਲੈਂਦੀ ਹੈ।
6. ਜਿੱਥੇ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਉਸੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਬਿਨਾਂ ਇਲਾਜ ਵਾਲੀ ਟਿਊਬ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਜੋਂ ਰੱਖੋ।

FAO ਦੀ ਦੁੱਧ ਜਾਂਚ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਿਕਾ ਇਸ ਕ੍ਰਮ ਦਾ ਇੱਕ ਸਪਸ਼ਟ ਮੈਦਾਨੀ ਰੂਪ ਦਿੰਦੀ ਹੈ: 10 mL ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ 1 mL ਰੰਗਕ ਮਿਲਾਉਣਾ, ਡਾਟ ਲਗਾਉਣਾ, ਹੌਲੀ ਉਲਟਾ-ਸਿੱਧਾ ਕਰਨਾ, ਲਗਭਗ 37 ਤੋਂ 38 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਇੰਕਿਊਬੇਸ਼ਨ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਹਰ 30 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰਨਾ। ਇਸ ਦੀਆਂ ਨਿਯੰਤਰਣ ਟਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਅਪਚਾਇਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਲਈ ਆਧਾਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਸਤੇ ਉਬਾਲਿਆ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਉੱਪਰਲਾ ਯੋਜਨਾਤਮਕ ਚਿੱਤਰ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੀਆਂ ਹੱਦਾਂ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕੋ ਆਇਤਨ, ਇੱਕੋ ਰੰਗਕ, ਇੱਕੋ ਤਾਪਮਾਨ, ਇੱਕੋ ਮਿਲਾਉਣ ਦਾ ਢੰਗ, ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਇੱਕੋ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਅੰਤ-ਬਿੰਦੂ ਨਿਯਮ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਇੱਕ ਵੀ ਬਦਲੋ, ਤਾਂ ਸਮਾਂ ਵੀ ਉਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਮਨਮਾਨੀ ਰੰਗਕ ਸੰਘਣਤਾ ਵਰਤਣ ਵਾਲੇ ਘਰੇਲੂ ਟੈਸਟਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੇ ਦਰਜਿਆਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ।

ਅਪਚਯ ਦਾ ਸਮਾਂ ਕੀ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਦੱਸੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮੁੱਚੀ ਸਰਗਰਮੀ ਘੱਟ ਹੈ। ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਸਮੁੱਚੀ ਸਰਗਰਮੀ ਵੱਧ ਹੈ। ਡੇਅਰੀ ਸਿੱਖਿਆ ਦੀਆਂ ਸਾਰਣੀਆਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਮਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਰਜੇ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ; ਮਿਸਾਲ ਵਜੋਂ, BIS ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਇੱਕ ਦਰਜਾਬੰਦੀ ਵਿੱਚ 5 ਜਾਂ ਵੱਧ ਘੰਟਿਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਚੰਗਾ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨੂੰ ਮਾੜਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਵੱਖਰੇਪਣ ਤੋਂ ਹੀ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। 5 ਘੰਟਿਆਂ ਵਾਲੇ ਨਤੀਜੇ ਦਾ ਕੋਈ ਸਰਬਵਿਆਪੀ ਦਰਜਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਉਸ ਵਿਧੀ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ ਜਿਸ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਤਰਕਸੰਗਤ ਰਿਪੋਰਟ ਦਾ ਰੂਪ ਇਹ ਹੈ:

ਦੱਸੀ ਗਈ ਵਿਧੀ ਅਧੀਨ MBRT ਬਰਾਬਰ X ਘੰਟੇ ਹੈ, ਜੋ ਉਸ ਵਿਧੀ ਦੇ ਦਰਜੇ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ MBRT ਬਰਾਬਰ X ਕਾਲੋਨੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ ਪ੍ਰਤੀ mL ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਸਟੈਂਡਰਡ ਮੈਥਡਜ਼ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰੰਗਕ ਅਪਚਯ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਜੋਂ ਰਿਪੋਰਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ। ਮੈਥੀਲੀਨ ਬਲੂ ਨਾਲ ਸਧਾਰਨ ਰੰਗਾਈ ਦੀ ਵਿਧੀ ਵੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਟਿਊਬ ਵਿੱਚ ਸਮੁੱਚੀ ਸਰਗਰਮੀ ਦੀ ਥਾਂ ਸੂਖਮਦਰਸ਼ੀ ਹੇਠ ਕੋਸ਼ਿਕਾਵਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਖਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਵਿਆਖਿਆ ਅਤੇ ਸੀਮਾਵਾਂ ਦੀ ਸਾਰਣੀ

ਇਹ ਸਾਰਣੀ ਲੇਖ ਲਈ ਮੂਲ ਹਵਾਲਾ ਹੈ। ਪੂਰੀ ਕਤਾਰ ਪੜ੍ਹੋ। ਕੋਈ ਵੀ ਖਾਨਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਵਿਆਖਿਆ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ।

ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਉਗਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਲਚਰ ਮਾਧਿਅਮਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਵਾਧੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਜਾਂਚਾਂ ਹੀ ਗਿਣਤੀ ਅਤੇ ਅਲੱਗ ਕਰਨ ਦਾ ਰਸਤਾ ਹਨ। ਅਪਚਯ ਟਿਊਬ ਮੁੱਢਲੀ ਛਾਂਟੀ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਪਲੇਟ ਪਛਾਣ ਅਤੇ ਗਿਣਤੀ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਸੁਰੱਖਿਆ ਬਾਰੇ ਟੈਸਟ ਕੀ ਸਾਬਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ

ਹੌਲੀ ਨਤੀਜਾ ਰੋਗਕਾਰਕਾਂ ਦੀ ਗੈਰਮੌਜੂਦਗੀ ਸਾਬਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ। ਡਾਕਟਰੀ ਪੱਖੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੋਈ ਰੋਗਕਾਰਕ ਸਮੁੱਚੀ ਆਕਸੀਜਨ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਰੋਗਕਾਰਕ ਦੀ ਪਛਾਣ ਲਈ ਜੀਵ-ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਧੀਆਂ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੌਜੂਦਾ ਸਟੈਂਡਰਡ ਮੈਥਡਜ਼ ਆਮ ਗੁਣਵੱਤਾ ਛਾਂਟੀ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਖੇਤਰ ਮੰਨਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਪਾਸਚਰੀਕਰਨ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ। ਕੋਡੈਕਸ ਦੇ ਡੇਅਰੀ ਸਫ਼ਾਈ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਅਧੀਨ ਤਾਪ-ਇਲਾਜ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਲਈ ਅਲਕਲਾਈਨ ਫਾਸਫੇਟੇਜ਼ ਟੈਸਟ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਵਿਧੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਚਿੱਟੀ ਜਾਂ ਨੀਲੀ ਟਿਊਬ ਬੈਚ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦੀ।

ਇਹ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ। ਸੁਰੱਖਿਆ ਰੋਗਕਾਰਕਾਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਵਿਸ਼ਾਕਤ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਦਵਾਈਆਂ ਦੇ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ਾਂ, ਰਸਾਇਣਕ ਦੂਸ਼ਕਾਂ, ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਨਮੂਨਾ ਲੈਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੋਈ ਦੂਸ਼ਿਤਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਕੋਡੈਕਸ ਡੇਅਰੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਛਾਂਟੀ ਨਤੀਜੇ ਦੀ ਥਾਂ ਨਿਯੰਤਰਣ ਉਪਾਵਾਂ ਦੀ ਲੜੀ ਵਜੋਂ ਦੇਖਦਾ ਹੈ।

ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦਾ ਸੰਦਰਭ ਘਰੇਲੂ ਟੈਸਟਿੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ

ਡੇਅਰੀ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵਿੱਚ ਇਹ ਟੈਸਟ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮੁੱਢਲੀ ਛਾਂਟੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਿਗਰਾਨੀ ਹੇਠ ਰੈਡੌਕਸ ਸੂਖਮਜੀਵ ਵਿਗਿਆਨ ਸਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਨਮੂਨਿਆਂ ਦਾ ਸਰੋਤ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਭਿਕਾਰਕ ਮਿਆਰੀਕ੍ਰਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਤਾਪਮਾਨ ਦਰਜ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੂੜੇ ਦਾ ਨਿਪਟਾਰਾ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਅਨੁਸਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਘਰੇਲੂ ਟੈਸਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਭ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਮਾਪੇ ਆਇਤਨ ਅੰਦਾਜ਼ਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਆਨਲਾਈਨ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਰੰਗਕਾਂ ਦੀਆਂ ਸੰਘਣਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਫ਼ਰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੰਕਿਊਬੇਸ਼ਨ ਅਕਸਰ ਕੈਲੀਬ੍ਰੇਟ ਕੀਤੇ ਜਲ-ਸਨਾਨ ਦੀ ਥਾਂ ਗਰਮ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਫਿਰ ਵੀ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਨਤੀਜਾ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਉਸ ਨੂੰ ਅਰਥ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਗਾਇਬ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਵਧੇਰੇ ਗੰਭੀਰ ਜੋਖ਼ਮ ਵਿਹਾਰ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੈ। ਘਰ ਵਿੱਚ ਨੀਲੀ ਟਿਊਬ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਉਸ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਫਿਰ ਵੀ ਪਲੇਟ ਗਿਣਤੀ, ਰੋਗਕਾਰਕ ਛਾਂਟੀ ਅਤੇ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਲਈ ਭੇਜੇਗੀ। ਦੁੱਧ ਲਈ ਮੈਥੀਲੀਨ ਬਲੂ ਟੈਸਟ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਵੇਲੇ ਉਸ ਨੂੰ ਦਰਜਾ ਦੇਣ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਉਸ ਨੂੰ ਪੀਣ ਲਈ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦੇਣ ਲਈ ਨਹੀਂ। ਤੇਜ਼ ਰੈਜ਼ਾਜ਼ਿਊਰਿਨ ਛਾਂਟੀ ਦੀ ਵੀ ਇਹੀ ਸੀਮਾ ਹੈ: ਰੰਗ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਜਲਦੀ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਰੋਗਕਾਰਕਾਂ ਬਾਰੇ ਫਿਰ ਵੀ ਕੋਈ ਜਵਾਬ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ।

ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੇ ਕੰਮ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਨਿਯਮ

ਰੰਗਕ, ਅਨੁਪਾਤ, ਤਾਪਮਾਨ, ਮਿਲਾਉਣ ਦਾ ਢੰਗ, ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਅੰਤ-ਬਿੰਦੂ ਨੂੰ ਮਿਆਰੀਕ੍ਰਿਤ ਕਰੋ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਧੀ ਦਾ ਨਾਮ ਅਤੇ ਦਰਜਾ ਵੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕਰੋ। ਮਿੰਟਾਂ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਭੰਡਾਰਣ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ, ਸੂਖਮਜੀਵ ਸਮੂਹ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਅਵਸ਼ੇਸ਼ ਅਤੇ ਨਮੂਨਾ ਲੈਣ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵੀ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਅਜਿਹੀ ਸਰਗਰਮੀ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਦੀ ਹੋਰ ਜਾਂਚ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਕਦੇ ਵੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ।