ਮਿਥੀਲੀਨ ਬਲੂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ C: ਘੋਲ ਰੰਗਹੀਣ ਕਿਉਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਤੁਸੀਂ ਨੀਲੇ ਮਿਥੀਲੀਨ ਬਲੂ ਦੇ ਘੋਲ ਦੇ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ C ਦੀ ਇੱਕ ਗੋਲੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਨੀਲਾ ਰੰਗ ਫਿੱਕਾ ਪੈਂਦਾ ਵੇਖਦੇ ਹੋ। ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਤਰਲ ਸਾਦੇ ਪਾਣੀ ਵਰਗਾ ਦਿਸਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਤੀਜਾ ਕੱਢਣਾ ਸੁਭਾਵਿਕ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ C ਨੇ ਰੰਗਕ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਜਾਂ ਨਿਸ਼ਕ੍ਰਿਆ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।

ਇਹ ਧਾਰਨਾ ਗਲਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਗਲਤੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਵੇਖ ਰਹੇ ਹੋ, ਉਹ ਆਕਸੀਕਰਨ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਉਲਟਣਯੋਗ ਤਬਦੀਲੀ ਹੈ, ਰੰਗਕ ਦਾ ਨਸ਼ਟ ਹੋਣਾ ਨਹੀਂ। ਰੰਗਕ ਅਜੇ ਵੀ ਉੱਥੇ ਮੌਜੂਦ ਹੈ। ਢੁਕਵੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦਾ ਰੰਗ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਰੰਗਕ ਦੀਆਂ ਦੋ ਅਵਸਥਾਵਾਂ

ਮਿਥੀਲੀਨ ਬਲੂ ਦੀਆਂ ਦੋ ਅਵਸਥਾਵਾਂ ਦੇ ਗੁਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਆਕਸੀਕ੍ਰਿਤ ਰੂਪ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ MB+ ਲਿਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਸੰਯੁਗਮਿਤ ਛੱਲਾ-ਤੰਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ 664 nm ਦੇ ਨੇੜੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਸੋਖਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸੋਖਣ ਕਾਰਨ ਹੀ ਨੀਲਾ ਰੰਗ ਦਿਸਦਾ ਹੈ। ਅਪਚਯਿਤ ਰੂਪ, ਲਿਊਕੋਮਿਥੀਲੀਨ ਬਲੂ (LMB), ਵਿੱਚ ਦ੍ਰਿਸ਼ਮਾਨ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੇ ਸੋਖਣ ਦੀ ਉਹ ਤੀਬਰ ਪੱਟੀ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੀ, ਇਸ ਲਈ ਪਤਲਾ ਘੋਲ ਰੰਗਹੀਣ ਦਿਸਦਾ ਹੈ।

ਰੰਗਕ ਨੂੰ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ, ਮੁੜ ਚਾਰਜ ਹੋ ਸਕਣ ਵਾਲੇ ਭੰਡਾਰ ਵਾਂਗ ਸਮਝੋ। ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੋਨ ਨਾਲ ਚਾਰਜ ਕਰਨ 'ਤੇ ਇਸ ਦਾ ਰੰਗ ਉੱਡ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨ ਨਿਕਲ ਜਾਣ 'ਤੇ ਰੰਗ ਮੁੜ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:

MB+ + H+ + 2e- to LMB (colorless)

ਵਿਟਾਮਿਨ C ਇਹ ਚਾਰਜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਆਕਸੀਕ੍ਰਿਤ ਹੋ ਕੇ ਡੀਹਾਈਡਰੋਐਸਕੋਰਬੇਟ ਵੱਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋ ਅਪਚਯਕ ਸਮਤੁੱਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਗਿਣਤੀ ਅਨੁਸਾਰ ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਦਾ ਇੱਕ ਮੋਲ ਲਗਭਗ MB+ ਦੇ ਇੱਕ ਮੋਲ ਨੂੰ ਅਪਚਯਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੇ ਅਸਲ ਘੋਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਹਿਸਾਬ ਹੋਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਘੁੱਲੀ ਹੋਈ ਆਕਸੀਜਨ ਵੀ ਉਹਨਾਂ ਹੀ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਾਂ ਲਈ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸੇ ਲਈ ਘੋਲ ਨੂੰ ਰੰਗਹੀਣ ਰੱਖਣ ਵਾਸਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਾਧੂ ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਾਂ ਦੇ ਇੱਕੋ ਸਿੱਧੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਰੈਡੀਕਲ ਅਤੇ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਪਚਯਿਤ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਰੂਪ ਵੀ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਹੀ ਰਸਤਾ ਘੋਲਕ, ਅਮਲਤਾ ਅਤੇ ਸੰਘਣਤਾ ਨਾਲ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਵੀ ਅੰਤਿਮ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕੋ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨੀਲਾ MB+ ਰੰਗਹੀਣ LMB ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ C ਖਪ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਨੀਲਾ ਰੰਗ ਵਾਪਸ ਕਿਉਂ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਕਲਾਸ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਇਸ ਪ੍ਰਯੋਗ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਪ ਦਾ ਇੱਕ ਦੂਜਾ ਪੜਾਅ ਵੀ ਹੈ। ਰੰਗਹੀਣ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਹਿਲਾਏ ਛੱਡ ਦਿਓ ਤਾਂ ਉਹ ਰੰਗਹੀਣ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਨੀਲਾ ਰੰਗ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਤਾਂ ਰੰਗ ਮੁੜ ਫਿੱਕਾ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਰੰਗ ਵਾਪਸ ਲਿਆਉਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਆਕਸੀਜਨ ਹੈ। ਘੁੱਲੀ ਹੋਈ O2, LMB ਨੂੰ ਮੁੜ MB+ ਵੱਲ ਆਕਸੀਕ੍ਰਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹਿਲਾਉਣਾ ਰੰਗਕ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਇਹ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਮੌਜੂਦ ਹਵਾ ਨੂੰ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਘੁੱਲੀ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਮੁੜ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਲਟੀ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵਾਧੂ ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਬਚਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਮੁੜ ਬਣਿਆ MB+ ਦੁਬਾਰਾ ਅਪਚਯਿਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ-ਪਛਾਣਿਆ ਚੱਕਰ ਬਣਦਾ ਹੈ: ਬਿਨਾਂ ਹਿਲਾਏ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਰੰਗਹੀਣ, ਹਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਨੀਲਾ, ਅਤੇ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਨਾਲ ਮੁੜ ਰੰਗਹੀਣ। ਜਦੋਂ ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਕਸੀਜਨ ਸਥਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਵੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਘੋਲ ਨੀਲਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਮਿਥੀਲੀਨ ਬਲੂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ C ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉੱਪਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਵਾਲੀ ਢੱਕਣ ਲੱਗੀ ਕਿਊਵੇਟ, ਚੌੜੇ ਬੀਕਰ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰੰਗਹੀਣ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਹਵਾ-ਸੰਚਾਰ ਰੰਗਹੀਣ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰਯੋਗ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਅਭਿਕਾਰਕਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵੀ ਦੱਸਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ।

ਇੱਕ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ

ਇਸ ਲੇਖ ਦਾ ਮੁੱਖ ਚਿੱਤਰ ਮਨੋਰਥ ਅਨੁਸਾਰ ਤੁਲਨਾ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਹੇਠ ਨੀਲਾ MB+ ਨਿਯੰਤਰਣ ਨਮੂਨਾ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਨਾਲ ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਰਾਹੀਂ ਅਪਚਯਿਤ ਕੀਤਾ LMB ਨਮੂਨਾ। ਨਤੀਜੇ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਣਯੋਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦਰ ਬਦਲਣ ਵਾਲੇ ਹਰ ਚਰ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਰੱਖੋ:

ਦੋਵੇਂ ਸ਼ੀਸ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਮਿਆਂ 'ਤੇ ਤਸਵੀਰਾਂ ਲਓ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ 0, 1, 5, ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ 'ਤੇ, ਫਿਰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਤਸਵੀਰਾਂ ਲਓ। ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਨਾਲ ਹਵਾ ਕੱਢੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰੰਗਹੀਣ ਰਹਿਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਹਵਾ-ਸੰਚਾਰ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਹਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੋਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮੁੜ ਨੀਲੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਕੋਈ ਨਮੂਨਾ ਹਿਲਾਉਣ ਅਤੇ ਹਵਾ-ਸੰਚਾਰ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਦੇ ਮੁੜ ਨੀਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਸਧਾਰਣ ਅਪਚਯ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅਣਉਲਟਣਯੋਗ ਵਿਘਟਨ ਦਾ ਸ਼ੱਕ ਕਰੋ।

ਫਾਰਮੂਲੇਸ਼ਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਵੀ ਇਹੋ ਤਰਕ ਵਰਤਦੇ ਹਨ। ਕਿਸੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਥੀਲੀਨ ਬਲੂ ਦਾ ਵਿਹਾਰ ਸਮੁੱਚੇ ਰੈਡੌਕਸ ਅਤੇ ਫਾਰਮੂਲੇਸ਼ਨ ਸੰਦਰਭ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਥਿਰਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਵਿੱਚ ਰੰਗ ਦੇ ਨਿਰੀਖਣ ਦੇ ਨਾਲ pH, ਘੁੱਲੀ ਆਕਸੀਜਨ, ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਅਤਿ-ਸੂਖਮ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੀਆਂ ਧਾਤਾਂ ਵੀ ਦਰਜ ਕਰਨੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ।

pH, ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਸੰਘਣਤਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ

ਨਵੇਂ ਸਿੱਖਣ ਵਾਲੇ ਅਕਸਰ ਪੁੱਛਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅਮਲ ਜਾਂ ਖਾਰ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਹੀ ਜਵਾਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ pH ਚੱਕਰ ਦੇ ਦੋ ਵੱਖਰੇ ਪੜਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਸਰ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਅਮਲੀ ਜਲਮਈ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੋਨਾਂ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਰਾਹੀਂ MB+ ਦੇ ਅਪਚਯ ਵਾਲੇ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪਰ LMB ਖੁਦ ਅਮਲੀ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਨਾਲ ਆਕਸੀਕਰਨ ਪ੍ਰਤੀ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਧ ਰੋਧਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ pH ਵਧਣ ਨਾਲ ਕਿਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮੁੜ ਆਕਸੀਕ੍ਰਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਅਮਲੀ ਨਮੂਨਾ ਛੇਤੀ ਰੰਗਹੀਣ ਹੋ ਕੇ ਫਿਰ ਰੰਗਹੀਣ ਹੀ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਖਾਰੀ ਨਮੂਨਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਰੰਗਹੀਣ ਅਤੇ ਮੁੜ ਨੀਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਦੋਵੇਂ ਨਿਰੀਖਣ ਆਪਣੀਆਂ-ਆਪਣੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਹਨ।

ਰੌਸ਼ਨੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਰਸਤਾ ਜੋੜਦੀ ਹੈ। ਰੌਸ਼ਨੀ ਨਾਲ ਉਤੇਜਿਤ ਮਿਥੀਲੀਨ ਬਲੂ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਕਾਇਮ ਰਹਿਣ ਵਾਲੀ ਟ੍ਰਿਪਲੈਟ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਾਂ ਦਾ ਤਬਾਦਲਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਤਰੰਗ-ਲੰਬਾਈ, ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਸੰਘਣਤਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਹ ਪ੍ਰਕਾਸ਼-ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਰੰਗ ਉੱਡਣ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਰੰਗ ਮੁੜ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਆਕਸੀਜਨ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਰੌਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਯੋਗ ਦੇ ਇੱਕ ਚਰ ਵਜੋਂ ਮੰਨੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦਰਜ ਕਰੋ।

ਸੰਘਣਤਾ ਤੈਅ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜੀ ਦਿਸ਼ਾ ਹਾਵੀ ਰਹੇਗੀ। ਵੱਧ ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਰੰਗ ਉੱਡਣਾ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣ ਤੇ ਰੰਗ ਫਿੱਕਾ ਪੈਣ ਦੇ ਹੋਰ ਵੱਧ ਚੱਕਰ। ਵੱਧ ਰੰਗਕ ਲਈ ਅਨੁਪਾਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਧ ਅਪਚਯਕ ਸਮਤੁੱਲਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਵੱਧ ਘੁੱਲੀ ਆਕਸੀਜਨ ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਦੇ ਪੱਖ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਰੰਗਕ ਦੀ ਉੱਚ ਸੰਘਣਤਾ 'ਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਗੁੰਝਲ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਮਿਥੀਲੀਨ ਬਲੂ ਦੇ ਅਣੂ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਜੁੜ ਕੇ ਡਾਈਮਰ ਅਤੇ ਸਮੂਹ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਬਦਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਰੰਗਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੁੱਗਣੀ ਕਰਨ ਨਾਲ ਉਹੀ ਵਿਹਾਰ ਹੁਣ ਦੁੱਗਣਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।

ਕੀ ਵਿਟਾਮਿਨ C ਮਿਥੀਲੀਨ ਬਲੂ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ?

ਮਿਥੀਲੀਨ ਬਲੂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ C ਬਾਰੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖੋਜਾਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਇਹੀ ਸਵਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਸਟੀਕ ਜਵਾਬ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ। ਨਹੀਂ, ਰੰਗ ਦਾ ਗਾਇਬ ਹੋਣਾ ਨਿਸ਼ਕ੍ਰਿਆ ਹੋਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਰੰਗ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕ੍ਰੋਮੋਫੋਰ ਦੀ ਅਵਸਥਾ ਬਦਲ ਗਈ ਹੈ, ਪਰ ਫੀਨੋਥਾਇਜ਼ੀਨ ਦੀ ਮੁੱਖ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਰੈਡੌਕਸ ਸਰਗਰਮੀ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਹਵਾ ਇਸ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਲਟ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਪਚਯਿਤ ਰੂਪ ਖੁਦ ਵੀ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: MB+ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ LMB ਬਿਨਾਂ ਆਵੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੋਸ਼ਿਕਾਵਾਂ ਸੰਬੰਧੀ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਝਿੱਲੀਆਂ ਪਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੰਦਰ ਮੁੜ ਆਕਸੀਕ੍ਰਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਕੋਸ਼ਿਕਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਖੋਜ-ਸਾਹਿਤ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸੰਵਰਧਿਤ ਐਂਡੋਥੀਲੀਅਲ ਕੋਸ਼ਿਕਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ micromolar ਸੰਘਣਤਾ ਵਾਲਾ ਮਿਥੀਲੀਨ ਬਲੂ, NADPH ਅਤੇ NADH ਨੂੰ ਆਕਸੀਕ੍ਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪੈਂਟੋਜ਼ ਫਾਸਫੇਟ ਸਰਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦਾ ਸਹਾਰਾ ਮੌਜੂਦ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਲਗਭਗ 5 micromolar ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਇਹ ਕੋਸ਼ਿਕਾਵਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਆਕਸੀਕਾਰਕ ਸੂਚਕਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਕੋਸ਼ਿਕਾਵਾਂ ਰੰਗਕ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ 'ਤੇ ਉਸ ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਕਸੀਕ੍ਰਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਦੀ ਇਹ ਮਾਤਰਾ ਆਕਸੀਕਾਰਕ ਸੰਕੇਤ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਬਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੰਗਕ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਐਂਡੋਥੀਲੀਅਲ ਰੈਡੌਕਸ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਰੈਡੌਕਸ ਆਦਾਨ-ਪ੍ਰਦਾਨ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਰੰਗਕ ਦੀ ਸਰਗਰਮੀ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ।

ਰੌਸ਼ਨੀ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਪਸ਼ਟ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਰੌਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਮਿਥੀਲੀਨ ਬਲੂ, ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪੈਰਾਕਸਾਈਡ ਇਕੱਠੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਹੇ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਫੈਂਟਨ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਰਾਹੀਂ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਿਲ ਰੈਡੀਕਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਪਿਨ ਟ੍ਰੈਪਿੰਗ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਗ੍ਰਹਿਣ ਦੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਰਾਹੀਂ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਿਲ ਰੈਡੀਕਲ ਜੈਵਿਕ ਅਣੂਆਂ ਨੂੰ ਅਣਉਲਟਣਯੋਗ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰੰਗਕ ਨੂੰ ਵੀ ਵਿਘਟਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਲੋਹੇ ਦੀ ਦੂਸ਼ਣ ਹੇਠ ਸਥਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਿੱਕਾ ਪਿਆ ਨਮੂਨਾ ਸ਼ੁੱਧ ਅਪਚਯ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾ ਰਿਹਾ ਹੁੰਦਾ। ਇਹ ਪਾਸੇ ਦੀਆਂ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਵਾਂ ਕਾਰਨ ਹੋਇਆ ਨਸ਼ਟ ਹੋਣਾ ਦਿਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਰੰਗਹੀਣ ਘੋਲ ਕੀ ਸਾਬਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ

ਤਿੰਨ ਆਮ ਨਤੀਜੇ ਉਪਲਬਧ ਸਬੂਤਾਂ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੇ ਨੋਟਾਂ, ਲੇਬਲਾਂ ਅਤੇ ਪੜ੍ਹਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਲਾਈਡਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਪਹਿਲਾਂ, ਰੰਗਹੀਣ ਹੋਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹਾਨੀਰਹਿਤ ਹੋਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। LMB ਦੇ ਨਾਲ ਆਕਸੀਜਨ ਅਤੇ ਅਤਿ-ਸੂਖਮ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਧਾਤਾਂ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਹੇਠ, ਪੈਰਾਕਸਾਈਡ ਅਤੇ ਰੈਡੀਕਲ ਬਣਨ ਵਾਲੇ ਰਸਤਿਆਂ ਨੂੰ ਚਲਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਾਨੀਰਹਿਤ ਹੋਣ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਲਈ ਵਿਸ਼-ਵਿਗਿਆਨਕ ਜਾਂਚ ਲੋੜੀਂਦੀ ਹੈ, ਰੰਗ-ਮਾਪਣ ਨਹੀਂ।

ਦੂਜਾ, ਰੰਗਹੀਣ ਹੋਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਦੂਸ਼ਣ-ਰਹਿਤ ਹੋਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਰੰਗਕ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਰੈਡੌਕਸ ਸਾਥੀ ਅਜੇ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਡੁੱਲ੍ਹੇ ਤਰਲ, ਨਿਕਾਸੀ ਤਰਲ ਅਤੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਦਾਗ਼ੇ ਪਦਾਰਥ ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਣ-ਮੁਕਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ। ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਰਾਹੀਂ ਪੁਸ਼ਟੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਹੈ; ਇਹ ਵਿਸ਼ਾ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ ਅਤੇ ਦੂਸ਼ਣ-ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਜਾਂਚ ਦੀ ਕਾਰਜ-ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

ਤੀਜਾ, ਰੰਗਹੀਣ ਹੋਣਾ ਇਕੱਠੇ ਵਰਤਣ ਦੀ ਕਿਸੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਟੈਸਟ ਟਿਊਬ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਖਣ, ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ, ਖੁਰਾਕ ਨਿਰਧਾਰਣ ਜਾਂ ਆਪਸੀ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦੀ। ਸਿਹਤ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਦੋਵੇਂ ਪਦਾਰਥ ਇਕੱਠੇ ਵਰਤਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਸੀ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸੰਬੰਧੀ ਸਾਹਿਤ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਤੋਂ ਵਿਆਪਕ ਨਤੀਜੇ ਕੱਢਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਯੋਗ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਸਲਾਹ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਸਹੀ ਅਰਥ ਹੋਰ ਸੀਮਿਤ ਹੈ, ਪਰ ਵੱਧ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੈ। ਮਿਥੀਲੀਨ ਬਲੂ ਅਤੇ ਐਸਕੋਰਬੇਟ ਮਿਲ ਕੇ ਰੈਡੌਕਸ ਚੱਕਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਮਾਡਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ: ਵਿਟਾਮਿਨ C ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਰੰਗਕ ਰੰਗਹੀਣ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਕਸੀਜਨ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨ ਵਾਪਸ ਲੈ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਰੰਗ ਮੁੜ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ, pH, ਸੰਘਣਤਾ ਅਤੇ ਲੋਹਾ ਗਤੀ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਤੈਅ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਧਾਰਨਾ ਸਪਸ਼ਟ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਕਰਤਬ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦਾ, ਸਗੋਂ ਹਾਲਤਾਂ ਨੂੰ ਪਰਖਣ ਦਾ ਸਾਧਨ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਨਮੂਨਾ ਵੱਖਰਾ ਵਿਹਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਰੰਗਕ 'ਤੇ ਸਵਾਲ ਉਠਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਪਹੁੰਚ, ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, pH ਅਤੇ ਧਾਤਾਂ ਦੀ ਦੂਸ਼ਣ ਜਾਂਚੋ।