مېتىلېن كۆكى ۋە ۋىتامىن C: ئېرىتمە نېمە ئۈچۈن رەڭسىزلىنىدۇ

سىز بىر ئىستاكان كۆك رەڭلىك مېتىلېن كۆكى ئېرىتمىسىگە ۋىتامىن C تابلېتكىسى سېلىپ، ئارىلاشتۇرۇپ، كۆك رەڭنىڭ سۇسلىشىشىنى كۆزىتىسىز. بىر مىنۇتتىن كېيىن سۇيۇقلۇق ئادەتتىكى سۇغا ئوخشاپ قالىدۇ. بۇنىڭدىن ۋىتامىن C بوياقنى پارچىلىۋەتتى ياكى نېيتراللاشتۇردى، دەپ خۇلاسە چىقىرىش ئاسان.

بۇ چۈشەنچە خاتا، بۇ خاتالىقنىڭمۇ ئەھمىيىتى بار. سىز كۆزىتىۋاتقىنىڭىز پارچىلىنىش ئەمەس، بەلكى ئوكسىدلىنىش ھالىتىنىڭ قايتىشچان ئۆزگىرىشىدۇر. بوياق يەنىلا بار. مۇۋاپىق شارائىتتا ئۇنىڭ رەڭگى قايتىپ كېلىدۇ.

بوياقنىڭ ئىككى ھالىتى

مېتىلېن كۆكىنىڭ ياخشى تەتقىق قىلىنغان ئىككى ھالىتى بار. ئادەتتە MB+ دەپ يېزىلىدىغان ئوكسىدلانغان شەكلىدە كېڭەيگەن كونجۇگاتلاشقان ھالقا سىستېمىسى بار بولۇپ، ئۇ 664 nm ئەتراپىدىكى نۇرنى كۈچلۈك سۈمۈرىدۇ. كۆك رەڭ دەل مۇشۇ سۈمۈرۈلۈشتىن كېلىدۇ. قايتۇرۇلغان شەكلى بولغان لېيكومېتىلېن كۆكى (LMB) بۇ كۈچلۈك كۆرۈنۈشچان نۇر سۈمۈرۈش بەلبېغىنى يوقاتقان بولغاچقا، سۇيۇلدۇرۇلغان ئېرىتمىسى رەڭسىز كۆرۈنىدۇ.

بوياقنى قايتا توك قاچىلىغىلى بولىدىغان كىچىك ئېلېكترون ئامبىرى دەپ تەسەۋۋۇر قىلىڭ. ئۇنىڭغا ئېلېكترونلار ۋە بىر پروتون قوشۇش ئۇنى رەڭسىزلەندۈرىدۇ. بۇ ئېلېكترونلارنى ئېلىۋېتىش رەڭنى ئەسلىگە كەلتۈرىدۇ:

MB+ + H+ + 2e- to LMB (رەڭسىز)

ۋىتامىن C بۇ ئېلېكترونلارنى تەمىنلەيدۇ. ئاسكوربات دېھىدروئاسكورباتقا قاراپ ئوكسىدلىنىپ، ئىككى قايتۇرۇش ئېكۋىۋالېنتى بېرىدۇ؛ شۇڭا كۆڭۈلدىكىدەك ستوئىخىئومېتىرىيەلىك ھېسابتا بىر مول ئاسكوربات تەخمىنەن بىر مول MB+ نى قايتۇرىدۇ. ئەمەلىي تەجرىبىخانا ئېرىتمىلىرىدە بۇ ھېساب تېخىمۇ مۇرەككەپ، چۈنكى ئېرىگەن ئوكسىگېن ئوخشاش ئېلېكترونلار ئۈچۈن رىقابەتلىشىدۇ. شۇڭا ئېرىتمىنى رەڭسىز ھالەتتە ساقلاش ئۈچۈن ئادەتتە ئارتۇقچە ئاسكوربات كېرەك بولىدۇ.

بۇ مېخانىزم چوقۇم بىرلا ساپ ئىككى ئېلېكترونلۇق باسقۇچتىن تەركىب تاپمايدۇ. رادىكاللار ۋە قىسمەن قايتۇرۇلغان ئارىلىق ماددىلارمۇ قاتنىشىدۇ، ئېنىق يولى بولسا ئېرىتكۈچى، كىسلاتالىق ۋە قويۇقلۇققا قاراپ ئۆزگىرىدۇ. ئەمما ئاخىرقى نەتىجە ئوخشاش: كۆك رەڭلىك MB+ رەڭسىز LMB غا ئايلىنىدۇ، بۇ جەرياندا ۋىتامىن C سەرپ بولىدۇ.

نېمە ئۈچۈن چايقىغاندا كۆك رەڭ قايتىپ كېلىدۇ

بۇ تەجرىبىنىڭ دەرسخانىدا كۆرسىتىلىدىغان كلاسسىك شەكلىدە ئىككىنچى كۆرۈنۈش بار. رەڭسىز كىچىك بوتۇلكىنى مىدىرلاتماي قويسىڭىز، ئۇ رەڭسىز تۇرىدۇ. چايقىسىڭىز، كۆك رەڭ قايتىپ كېلىدۇ. ساقلىسىڭىز، رەڭ يەنە سۇسلىشىدۇ.

رەڭنى ئەسلىگە كەلتۈرىدىغىنى ئوكسىگېن. ئېرىگەن O2، LMB نى ئوكسىدلاپ قايتىدىن MB+ غا ئايلاندۇرىدۇ؛ شۇڭا چايقاش بوياقنى ئاكتىپلاشتۇرمايدۇ. ئۇ سۇيۇقلۇق ئۈستىدىكى بوشلۇقتا تۇرغان ھاۋانى سۇيۇقلۇققا ئارىلاشتۇرۇپ، ئېرىگەن ئوكسىگېننى تولۇقلايدۇ ۋە تەتۈر رېئاكسىيەنى تېزلىتىدۇ. ئارتۇقچە ئاسكوربات بارلا بولسا، قايتا ھاسىل بولغان MB+ يەنە قايتۇرۇلىدۇ. بۇ تونۇش دەۋرىيلىكنى پەيدا قىلىدۇ: تىنچ قويغاندا رەڭسىزلىنىدۇ، چايقىغاندا كۆكىرىدۇ، ساقلىغاندا يەنە رەڭسىزلىنىدۇ. ئاسكوربات تۈگىگەندىن كېيىن، ئوكسىگېن ئاخىرى ئۈستۈنلۈكنى ئىگىلەيدۇ ۋە ئېرىتمە كۆك پېتى قالىدۇ.

شۇڭا مېتىلېن كۆكى بىلەن ۋىتامىن C نىڭ بۇ كۆرسەتمە تەجرىبىسى قاچىنىڭ شەكلىگە سەزگۈر. ئۈستىدە ھاۋا بوشلۇقى ئاز بولغان قاپاقلىق كيۇۋېتتا ئېرىتمە كەڭ ئېغىزلىق بېكېرغا قارىغاندا ئۇزۇنراق رەڭسىز تۇرىدۇ. كۈچلۈك ھاۋالاندۇرۇش رەڭسىز تۇرۇش باسقۇچىنى قىسقارتىدۇ. شۇڭا بۇ تەجرىبىنى دوكلات قىلغۇچى كىشى پەقەت رېئاكتىپ مىقدارىنىلا ئەمەس، ئوكسىگېن شارائىتىنىمۇ بايان قىلىشى كېرەك.

كونترول قىلىنغان كۆرسەتمە تەجرىبىسى ۋە ئۇنىڭ شارائىتلىرى

بۇ ماقالىنىڭ مۇقاۋا سۈرىتى كۆزلەنگەن سېلىشتۇرۇشنى كۆرسىتىدۇ: ئوخشاش يورۇتۇش شارائىتىدا كۆك رەڭلىك MB+ كونترول ئەۋرىشكىسىنىڭ يېنىدا ئاسكوربات بىلەن قايتۇرۇلغان LMB ئەۋرىشكىسى تۇرىدۇ. نەتىجىنى قايتا ھاسىل قىلغىلى بولۇش ئۈچۈن، رېئاكسىيە سۈرئىتىنى ئۆزگەرتىدىغان ھەر بىر ئۆزگەرگۈچىنى مۇقىملاشتۇرۇڭ:

ئىككى كىچىك بوتۇلكىنى بېكىتىلگەن ۋاقىتلاردا، مەسىلەن 0، 1، 5 ۋە 15 مىنۇتتا سۈرەتكە تارتىڭ، ئاندىن چايقاپ يەنە سۈرەتكە تارتىڭ. ئازوت بىلەن تازىلانغان بوتۇلكا ئەڭ ئۇزۇن رەڭسىز تۇرۇشى كېرەك. ھاۋالاندۇرۇلغان بوتۇلكا چايقالغاندىن كېيىن تېخىمۇ تېز قايتا كۆكىرىشى كېرەك. ئەگەر بىر ئەۋرىشكە چايقاش ۋە ھاۋالاندۇرۇشتىن كېيىنمۇ ھەرگىز قايتا كۆكەرمىسە، ئاددىي قايتۇرۇلۇشتىن كۆرە قايتماس پارچىلىنىشتىن گۇمانلىنىڭ.

فورمۇلا تەييارلىغۇچىلار تېخىمۇ چوڭ كۆلەمدىمۇ ئوخشاش لوگىكىنى قوللىنىدۇ. مېتىلېن كۆكىنىڭ ئارىلاشمىدىكى ھەرىكىتى ئوكسىدلىنىش-قايتۇرۇلۇش ۋە فورمۇلانىڭ ئومۇمىي شارائىتىغا باغلىق. مۇقىملىق سىنىقىدا رەڭ كۆزىتىش نەتىجىسى بىلەن بىرگە pH، ئېرىگەن ئوكسىگېن، يورۇقلۇق مىقدارى ۋە ئىز مىقداردىكى مېتاللارمۇ خاتىرىلىنىشى كېرەك.

pH، يورۇقلۇق ۋە قويۇقلۇق ئوخشىمىغان يۆنىلىشلەردە تەسىر كۆرسىتىدۇ

يېڭى ئۆگەنگۈچىلەر كىسلاتا ياكى ئىشقار رېئاكسىيەنى تېزلىتەمدۇ، دەپ دائىم سورايدۇ. توغرا جاۋاب شۇكى، pH دەۋرىيلىكنىڭ ئىككى ئوخشىمىغان باسقۇچىغا تەسىر قىلىدۇ. كىسلاتالىق سۇ مۇھىتىدا پروتوننىڭ يېتەرلىك بولۇشى ئاسكورباتنىڭ MB+ نى قايتۇرۇش باسقۇچىنى تېزلىتەلەيدۇ. ئەمما LMB ئۆزى كىسلاتالىق مۇھىتتا ھاۋا ئارقىلىق ئوكسىدلىنىشقا تېخىمۇ چىداملىق بولۇپ، pH ئۆرلىگەنسېرى تېخىمۇ تېز قايتا ئوكسىدلىنىدۇ. شۇڭا كىسلاتالىق ئەۋرىشكە تېز رەڭسىزلىنىپ، ئاندىن رەڭسىز تۇرۇشى مۇمكىن؛ ئىشقارلىق ئەۋرىشكە بولسا تېز رەڭسىزلىنىپ، تېز قايتا كۆكىرىشى مۇمكىن. ھەر ئىككى كۆزىتىش ئۆز شارائىتىدا توغرا.

يورۇقلۇق ئايرىم بىر رېئاكسىيە يولىنى قوشىدۇ. نۇر بىلەن قوزغىتىلغان مېتىلېن كۆكى ئۇزۇن داۋاملىشىدىغان ترىپلېت ھالەتكە ئۆتۈپ، ئاسكوربات ۋە ئوكسىگېن بىلەن ئېلېكترون يۆتكەش رېئاكسىيەسىگە كىرىشىدۇ. بۇ فوتوخىمىيە دولقۇن ئۇزۇنلۇقى، ئوكسىگېن سەۋىيەسى ۋە قويۇقلۇققا قاراپ، رەڭسىزلىنىشنى تېزلىتىشى، رەڭنى ئەسلىگە كەلتۈرۈشى ياكى رېئاكتىپ ئوكسىگېن تۈرلىرىنى ھاسىل قىلىشى مۇمكىن. يورۇتۇشنى تەجرىبە ئۆزگەرگۈچىسى دەپ قاراپ، خاتىرىلەڭ.

قويۇقلۇق قايسى يۆنىلىشنىڭ ئۈستۈن كېلىدىغانلىقىنى بەلگىلەيدۇ. ئاسكوربات كۆپرەك بولسا، رەڭسىزلىنىش تېخىمۇ تېز بولۇپ، چايقاش ۋە رەڭ سۇسلىشىش دەۋرىيلىكى كۆپرەك تەكرارلىنىدۇ. بوياق كۆپرەك بولسا، ماس نىسبەتتە تېخىمۇ كۆپ قايتۇرۇش ئېكۋىۋالېنتى تەلەپ قىلىنىدۇ. ئېرىگەن ئوكسىگېن كۆپرەك بولسا، كۆك رەڭلىك ھالەتكە پايدىلىق بولىدۇ. بوياقنىڭ قويۇقلۇقى يۇقىرى بولغاندا، يەنە بىر مۇرەككەپلىك پەيدا بولىدۇ: مېتىلېن كۆكى ئۆزئارا بىرلىشىپ، سپېكترى ئۆزگەرگەن دىمىرلار ۋە توپلاملارنى ھاسىل قىلىدۇ. شۇڭا بوياقنى ئىككى ھەسسە كۆپەيتىش ئەمدى ئوخشاش ھەرىكەتنى ئىككى ھەسسە ئاشۇرمايدۇ.

ۋىتامىن C مېتىلېن كۆكىنى نېيتراللاشتۇرامدۇ؟

مېتىلېن كۆكى ۋە ۋىتامىن C ھەققىدىكى كۆپىنچە ئىزدەشلەرنىڭ ئارقىسىدا مۇشۇ سوئال بار، ئۇنىڭغا ئېنىق جاۋاب كېرەك. ياق، رەڭنىڭ يوقىلىشى نېيتراللىشىش ئەمەس. خروموفورنىڭ ھالىتى ئۆزگەرگەن، ئەمما فېنوتىئازىن يادروسى ۋە ئۇنىڭ ئوكسىدلىنىش-قايتۇرۇلۇش ئاكتىپلىقى ئېرىتمىدە ساقلىنىپ قالىدۇ. ھاۋا بۇ رېئاكسىيەنى كەينىگە قايتۇرالايدۇ، قايتۇرۇلغان شەكىلنىڭ ئۆزىمۇ رېئاكتىپ: LMB نىڭ زەرەت يوق بولۇپ، MB+ غا سېلىشتۇرغاندا مايغا مايىللىقى يۇقىرى؛ ھۈجەيرە تەتقىقاتلىرىدا ئۇ ھۈجەيرە ئىچىدە قايتا ئوكسىدلىنىشتىن بۇرۇن پەردىلەردىن ئۆتىدۇ.

ھۈجەيرە تەتقىقات ئەدەبىياتى بۇ نۇقتىنى كونكرېتلاشتۇرىدۇ. يېتىشتۈرۈلگەن ئېندوتېلىيال ھۈجەيرىلەردە، تۆۋەن micromolar قويۇقلۇقتىكى مېتىلېن كۆكى NADPH ۋە NADH نى ئوكسىدلاش بىلەن بىرگە پېنتوزا فوسفات يولىنىڭ ئاكتىپلىقىنى ئاشۇرىدۇ؛ تەخمىنەن 5 micromolar دىن يۇقىرى قويۇقلۇقتا، گلۇكوزا تەمىناتى بولمىغاندا ھۈجەيرە ئىچىدىكى ئوكسىدلىغۇچى ماددا كۆرسەتكۈچلىرىنى ئاشۇرىدۇ. ئاسكوربات قاچىلانغان ھۈجەيرىلەر بوياققا ئۇچرىغاندا، شۇ ئاسكورباتنى تەدرىجىي ئوكسىدلايدۇ؛ ئاسكورباتنىڭ قاچىلانغان مىقدارى ئوكسىدلىغۇچى ماددا سىگنالىنى پەقەت قىسمەنلا بېسىقتۇرىدۇ. بۇ بوياقنىڭ ئېندوتېلىيال ھۈجەيرىلەردىكى ئوكسىدلىنىش-قايتۇرۇلۇشى توغرىسىدىكى بىر تەتقىقاتتا دوكلات قىلىنغان. باشقىچە ئېيتقاندا، ئاسكوربات ئوكسىدلىنىش-قايتۇرۇلۇش جەريانىدىكى ئېلېكترون ئېقىمىغا قاتنىشىدۇ. ئۇ بوياقنى ھەرىكەتسىز قىلىۋەتمەيدۇ.

يورۇقلۇق بۇ ئەھۋالنى تېخىمۇ روشەنلەشتۈرىدۇ. يورۇتۇلغاندا، مېتىلېن كۆكى، ئاسكوربات ۋە ئوكسىگېن ئارىلاشمىسى ئوكسىگېننى سەرپ قىلىدۇ، ھىدروگېن پېرئوكسىدنى توپلايدۇ ۋە كاتالىزاتورلۇق رول ئوينايدىغان تۆمۈر بار بولسا، فېنتون خىمىيەسى ئارقىلىق ھىدروكسىل رادىكالىنى ھاسىل قىلىدۇ. بۇ سپىن تۇتۇش ۋە ئوكسىگېن قوبۇل قىلىش تەجرىبىلىرىدە كۆرسىتىلگەن. ھىدروكسىل رادىكاللىرى بىئومولېكۇلالارغا قايتماس زىيان يەتكۈزۈپ، بوياقنىڭ ئۆزىنىمۇ پارچىلىۋېتەلەيدۇ. شۇڭا يورۇقلۇق ۋە تۆمۈر بۇلغىنىشى ئاستىدا رەڭگى مەڭگۈلۈك سۇسلاشقان ئەۋرىشكە ساپ قايتۇرۇلۇشنى كۆرسەتمەيدۇ. ئۇ قوشۇمچە خىمىيەلىك رېئاكسىيەلەر كەلتۈرۈپ چىقارغان بۇزۇلۇشنى كۆرسىتىۋاتقان بولۇشى مۇمكىن.

رەڭسىز ئېرىتمە نېمىلەرنى ئىسپاتلىمايدۇ

كۆپ ئۇچرايدىغان ئۈچ خىل خۇلاسە ئىسپات دائىرىسىدىن ھالقىپ كېتىدۇ؛ تەجرىبىخانا خاتىرىلىرى، بەلگىلەر ۋە ئوقۇتۇش سلايدلىرىدا بۇلاردىن ساقلىنىش كېرەك.

بىرىنچى، رەڭسىز بولۇش زىيانسىز بولۇش دېگەنلىك ئەمەس. LMB، ئوكسىگېن ۋە ئىز مىقداردىكى مېتاللار بىرلىكتە، بولۇپمۇ يورۇقلۇق ئاستىدا، پېرئوكسىد ۋە رادىكال ھاسىل بولۇش يوللىرىنى ئىلگىرى سۈرەلەيدۇ. زىيانسىزلىقنى ئىسپاتلاش ئۈچۈن رەڭ ئۆلچەش ئەمەس، زەھەرشۇناسلىق تەتقىقاتى كېرەك.

ئىككىنچى، رەڭسىز بولۇش بۇلغىنىشتىن تازىلانغان بولۇش دېگەنلىك ئەمەس. بوياق ۋە ئۇنىڭ ئوكسىدلىنىش-قايتۇرۇلۇش ھەمراھلىرى يەنىلا مەۋجۇت. تۆكۈلگەن ماددىلار، كېرەكسىز سۇيۇقلۇقلار ۋە بوياق يۇققان ماتېرىياللار ئاسكوربات قوشۇش بىلەنلا تازىلانمايدۇ. ئانالىز ئارقىلىق دەلىللەش كېرەك؛ بۇ تېما قالدۇق ماددا ۋە بۇلغىنىشتىن تازىلاشنى سىناش ئەمەلىيىتىدە مۇھاكىمە قىلىنىدۇ.

ئۈچىنچى، رەڭسىز بولۇش پايدىلىق بىرلەشمە ئىشلىتىش تەرتىپىنى بەلگىلەپ بەرمەيدۇ. سىناق نەيچىسىدىكى رېئاكسىيە ئىنساندىكى سۈمۈرۈلۈش، توقۇلمىلارغا تارقىلىش، مىقدار بەلگىلەش ياكى ئۆزئارا تەسىرنىڭ بىخەتەرلىكى ھەققىدە ھېچ نەرسە دېمەيدۇ. ساغلاملىق مەقسىتىدە بۇ ئىككى ماددىنى بىرلەشتۈرۈشنى ئويلىغان كىشى كىچىك بوتۇلكىدىكى نەتىجىدىن خۇلاسە چىقارماستىن، ئالدى بىلەن ئۆزئارا تەسىر ۋە بىخەتەرلىك توغرىسىدىكى ئەدەبىياتنى ئوقۇپ، لاياقەتلىك مەنبەلەردىن مەسلىھەت ئېلىشى كېرەك.

توغرا چۈشەندۈرۈشنىڭ دائىرىسى تارراق، ئەمما پايدىسى تېخىمۇ چوڭ. مېتىلېن كۆكى بىلەن ئاسكوربات ئوكسىدلىنىش-قايتۇرۇلۇش دەۋرىيلىكىنىڭ ئىخچام مودېلىدۇر: ۋىتامىن C ئېلېكترون بېرىدۇ، بوياق رەڭسىزلىنىدۇ، ئوكسىگېن ئېلېكترونلارنى قايتۇرۇۋالىدۇ، رەڭ ئەسلىگە كېلىدۇ؛ يورۇقلۇق، pH، قويۇقلۇق ۋە تۆمۈر بولسا سۈرئەت ۋە قوشۇمچە مەھسۇلاتلارنى بەلگىلەيدۇ. بۇ ئۇقۇم ئايدىڭلاشقاندىن كېيىن، كۆرسەتمە تەجرىبىسى كۆز باغلاش ئويۇنى بولۇشتىن چىقىپ، مەسىلىنى پەرقلەندۈرۈش ۋاسىتىسىگە ئايلىنىدۇ. ئەگەر ئەۋرىشكىڭىز باشقىچە ھەرىكەت قىلسا، بوياقتىن گۇمانلىنىشتىن بۇرۇن ئوكسىگېننىڭ يېتىپ بېرىشى، يورۇقلۇق مىقدارى، pH ۋە مېتال بۇلغىنىشىنى تەكشۈرۈڭ.